Coentros, Sementes (Coriandrum sativum L.)

Sementes de Coentros

Ingredientes: 100% Sementes de Coentros (Coriandrum sativum L.).

Sabor: agridoce, cítrico, próximo da noz-moscada.

Curiosidades

O coentro é uma erva aromática e anual da família da Apiaceae utilizada pelos egípcios desde há 1550 A.C. Atualmente, ainda é difícil definir em concreto a origem dos coentros. No entanto, segundo registos históricos, as sementes de coentros terão sido usadas por bruxas em poções na Idade Média. Além de serem bastante apreciadas na culinária e como método auxiliar natural no tratamento de determinadas doenças. No Egipto, terão sido ainda usadas para o embalsamento dos corpos. Julga-se que as sementes de coentros poderão ser um dos ingredientes originais da fórmula da Coca Cola.

As sementes de coentros são muito comuns na culinária japonesa, indiana e latino-americana não só pelas suas propriedades únicas como também pelo seu efeito afrodisíaco. São fáceis de encontrar em refogados, pães, saladas, pratos de peixe e molhos para carnes vermelhas. Ao contrário das folhas de coentros, as sementes podem ser conservadas até 5 anos. Considerada uma erva aromática de excelência por muitos países, as suas sementes poderão ser trituradas com cominhos, alho e piripiri. Outra vantagem dos coentros, é que a sua produção das suas sementes tem a duração máxima de 6 meses.

Quanto aos seus benefícios para a saúde, as sementes de coentros poderão estar associadas à melhoria da flora intestinal, estomacal e hepática. Por conter ácidos saudáveis, poderá contribuir para a redução dos níveis de colesterol e açúcar no sangue, bem como, a ansiedade. O chá de sementes de coentros poderá promover o alívio das dores de cabeça e prevenir a insónia.

Temperatura da água: 100º

Tempo de infusão: 10 minutos.

Como preparar o Chá de Coentros sementes

Primeiro, comece por ferver cerca de 500 ml de água num recipiente adequado. Ao surgirem as primeiras bolhas, adicione uma colher de sopa de sementes de coentros e deixe ferver durante 2 minutos. A seguir, retire do lume, tape o recipiente e deixe-o repousar por 10 minutos. Por fim, coe, deixe amornar e poderá consumir de imediato.

Conservar num local seco (máx. 20º) e fresco (máx. 60% de humidade).

NOTA: A imagem apresentada é apenas uma sugestão de apresentação, sendo que a tipologia de corte e dimensões da planta variam no fornecimento ou na época do ano.