Semillas de Cilantro (Coriandrum sativum L.)

Semillas de Cilantro

Ingredientes: 100% Semillas de Cilantro (Coriandrum sativum).

Sabor: agridulce, cercano a la nuez moscada.

Curiosidades:

El cilantro es una hierba aromática de la familia Apiaceae utilizada por los egipcios desde 1550 A.C. Actualmente, todavía es difícil definir concretamente el origen del cilantro. Según los registros históricos, las semillas de cilantro fueron empleadas por las brujas en pociones en la Edad Media. Además de ser muy apreciado en la cocina y como método auxiliar natural en el tratamiento de determinadas enfermedades. En Egipto, incluso se emplearon para el embalsamamiento de cuerpos. Se cree que las semillas de cilantro pueden ser uno de los ingredientes originales de la fórmula de Coca Cola.

Las semillas de cilantro son muy comunes en la cocina japonesa, india y latinoamericana no solo por sus propiedades únicas sino también por su efecto afrodisíaco. Son fáciles de encontrar en guisos, panes, ensaladas, pescados y salsas para carnes rojas. A diferencia de las hojas de cilantro, las semillas se pueden conservar hasta por 5 años. Considerada una hierba aromática por excelencia por muchos países, sus semillas se pueden triturar con comino, ajo y guindilla. Otra de las ventajas del cilantro es que la producción de sus semillas en 6 meses.

En cuanto a sus beneficios para la salud, las semillas de cilantro pueden estar asociadas con la mejora de la flora intestinal, estomacal y hepática. Por contener ácidos saludables, puede contribuir a la reducción de los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, así como a la ansiedad. El té de semillas de cilantro puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza y prevenir el insomnio.

Temperatura del agua: 100º

Tiempo de infusión: 10 minutos.

Preparación: En primer lugar, hervir unos 500 ml de agua en un recipiente adecuado. Cuando aparezcan las primeras burbujas, añade una cucharada de semillas de cilantro y deja hervir durante 2 minutos. Luego retira del fuego, tapa el recipiente y deja reposar por 10 minutos. Por último, cuela, déjalo enfriar y podrás consumirlo de inmediato.

Conservar en sitio seco (máx. 20º) y fresco (máx. 60% humedad).

NOTA: La imagen que se muestra es solo una sugerencia de presentación, y el tipo de corte y las dimensiones de la planta varían en oferta o época del año.