Energia | Afrodisiaco | Aromatiche
Semi di Coriandolo (Coriandrum sativum L.)
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Recensioni Semi di Coriandolo
Ingredienti: 100% Semi di Coriandolo (Coriandrum sativum).
Sapore: agrodolce, vicino alla noce moscata.
Curiosità:
Il coriandolo è un'erba aromatica della famiglia delle Apiaceae utilizzata dagli egizi dal 1550 a.C. Attualmente è ancora difficile definire concretamente l'origine del coriandolo. Tuttavia, secondo i documenti storici, i semi di coriandolo venivano usati dalle streghe nelle pozioni nel Medioevo. Oltre a essere molto apprezzato in cucina e come metodo ausiliario naturale nella cura di alcune malattie. In Egitto venivano addirittura utilizzati per l'imbalsamazione dei corpi. Si pensa che i semi di coriandolo possano essere uno degli ingredienti originali della formula della Coca Cola.
I semi di coriandolo sono molto comuni nella cucina giapponese, indiana e latinoamericana non solo per le loro proprietà uniche ma anche per il loro effetto afrodisiaco. Si trovano facilmente negli stufati, nel pane, nelle insalate, nei piatti di pesce e nelle salse per carni rosse. A differenza delle foglie di coriandolo, i semi possono essere conservati fino a 5 anni. Considerata un'erba aromatica d'eccellenza da molti paesi, i suoi semi possono essere schiacciati con cumino, aglio e peperoncino. Un altro vantaggio del coriandolo è che la sua produzione dai suoi semi dura al massimo 6 mesi.
Per quanto riguarda i suoi benefici per la salute, i semi di coriandolo possono essere associati al miglioramento della flora intestinale, dello stomaco e del fegato. Poiché contiene acidi sani, può contribuire alla riduzione dei livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, nonché all'ansia. Il tè ai semi di coriandolo può aiutare ad alleviare il mal di testa e prevenire l'insonnia.
Temperatura dell'acqua: 100º
Tempo d'infusione: 10 minuti.
Preparazione: Per prima cosa fate bollire circa 500 ml di acqua in un recipiente adatto. Quando compaiono le prime bolle, aggiungi un cucchiaio di semi di coriandolo e fai bollire per 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire il contenitore e lasciare riposare per 10 minuti. Infine scolate, fate raffreddare e potrete consumarla subito.
Conservare in un luogo asciutto (max. 20º) e fresco (max. 60% di umidità).
NOTA: L'immagine mostrata è solo un suggerimento per la presentazione, e il tipo di taglio e le dimensioni della pianta variano in base alla fornitura o al periodo dell'anno.
Infuso di Semi di Coriandolo (Coriandrum sativum L.)
Sapore predominante: Agrumato, speziato e leggermente dolce
Ingredientes:
- 1 cucchiaio di Semi di Coriandolo (5g)
- 1 cucchiaino di Anice, Semi (2g)
- 1 cucchiaino di Finocchio, Semi (1g)
- 1 cucchiaino di Salvia, Foglie (1g)
Preparazione:
- Schiacciare leggermente i Semi di Coriandolo.
- In una pentola, mettere i Semi di Coriandolo in 300ml di acqua fredda.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 3 minuti.
- Spegnere il fuoco e aggiungere i Semi di Anice, i Semi di Finocchio e le Foglie di Salvia.
- Coprire e lasciar riposare per 5 minuti.
- Filtrare e servire.
Equilibrio dei sapori: Il sapore agrumato e speziato del Coriandolo si armonizza con le note dolci dell'Anice e del Finocchio, mentre la Salvia aggiunge un elemento aromatico ed erbaceo, creando un infuso equilibrato e digestivo tipico della tradizione erboristica italiana.
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