China Oolong Tee Zhang Pin Shui Xuan – 10 g

China Oolong Tee Zhang Pin Shui Xuan – 10 g

Entdecken Sie unseren China Zhang Pin Shui Xuan Oolong, einen seltenen Oolong aus Fujian, der zu kleinen „Kissen“ aus ganzen Blättern geformt wird – eine handwerkliche Geste, die das Aroma wie ein gut gehütetes Geheimnis bewahrt. In der Tasse entfaltet er sich zu einem leuchtenden, klaren Aufguss in Gelbtönen, zugleich umhüllend und zart. Sein Geschmack zeigt eine raffinierte florale Note, mit einer Eleganz, die an Narzisse erinnern kann, und einem klaren Nachklang, der in Erinnerung bleibt.

Zutaten: 100% Oolong Tee Zhang Pin Shui Xuan (Camellia sinensis).

Oxidation: Teilweise (halb-oxidiert).

Geschmack: Komplex und vollmundig, dabei angenehm leicht am Gaumen, mit einem eleganten floralen Duft, der an Narzisse erinnern kann, und einem klaren, anhaltenden Abgang.

Koffein: Ja

Herkunft: Fujian, Xian You (China)

Höhenlage: 900 m

Ernte: Mai bis Juni

Vorteile von Zhang Pin Shui Xuan Oolong Tee

• Trägt zu einem Gefühl von Energie und Fokus bei – dank des natürlichen Koffeingehalts.
• Kann die Verdauung unterstützen und ist eine angenehme Wahl nach den Mahlzeiten.
• Reich an Antioxidantien (Polyphenolen), die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und das Immunsystem zu unterstützen.
• Kann das Gewichtsmanagement begleiten, indem er zu einem aktiveren Stoffwechsel beiträgt, wenn er in einen ausgewogenen Lebensstil eingebunden ist.

Wissenswertes

Zhang Pin ist ein Tee mit starker regionaler Identität und einer eigenen handwerklichen Technik. Im Gegensatz zu vielen gerollten Oolongs erscheint dieser Tee in kleinen „Kissen“ aus ganzen Blättern – ein traditionelles Format, das die Blattintegrität bewahrt und eine langsame, gleichmäßige Extraktion ermöglicht.

Die Herstellung ist geprägt von einem besonderen Schritt: Die Blätter werden in Faserpapier eingewickelt, in kleine Holzkästen geformt und sanft erhitzt, wodurch die Oxidation kontrolliert gesteuert wird. Diese Technik verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter und die Eleganz des fertigen Teelikörs.

Zubereitungsmethoden für Zhang Pin Shui Xuan

1. Westliche Methode (Tasse oder klassische Kanne)

Ideal für den Alltag und für alle, die es unkompliziert mögen.

Menge: 10 g pro 1 Liter

Wassertemperatur: 100 °C

Ziehzeit: 2 Minuten

Aufgüsse: 2–3 Mal erneut aufgießen, die Ziehzeit pro Aufguss leicht erhöhen.

2. Traditionelle chinesische Methode (Gong Fu Cha)

Ein feines Ritual, das die ganze Komplexität des Tees offenbart.

Utensilien: Gaiwan (Deckel, Schale und Untertasse) oder kleine Yixing-Tonkanne

Menge: 5–8 g auf 100–120 ml Wasser (ca. ½ bis 1 „Kissen“, je nach Größe)

Wassertemperatur: 95–100 °C

Erster Aufguss: kurzer Spülaufguss (3–5 Sekunden) — dieses Wasser wird nicht getrunken

Weitere Aufgüsse: 5–10 Sekunden für den ersten, danach schrittweise erhöhen

Re-Infusionen: bis zu 6–8 oder mehr, mit feinen Nuancen bei jeder Extraktion

Kühl (max. 20 °C) und trocken (max. 60% Luftfeuchtigkeit) lagern.

Warnhinweise: Der Konsum von Oolong-Tee wird für Schwangere und Stillende nicht empfohlen.