Tè Oolong Cina Zhang Pin Shui Xuan – 10 g

Tè Oolong Cina Zhang Pin Shui Xuan – 10 g

Scopra il nostro Tè Oolong China Zhang Pin Shui Xuan, un raro oolong del Fujian, modellato in piccole “almofadas/cuscinetti” di foglie intere — un gesto artigianale che custodisce l’aroma come un segreto ben protetto. In tazza si svela in un’infusione gialla, brillante e limpida, dalla presenza avvolgente e al tempo stesso delicata. Il suo gusto offre un tocco floreale sofisticato, con un’eleganza che può evocare il narciso, e un finale pulito che resta nella memoria.

Ingredienti: 100% tè oolong Zhang Pin Shui Xuan (Camellia sinensis).

Ossidazione: Parziale (semi-ossidato).

Gusto: Complesso e corposo, ma leggero al palato, con un profumo floreale elegante che può ricordare il narciso, e un finale pulito e persistente.

Caffeina: Sì

Origine: Fujian, Xian You (Cina)

Altitudine: 900 m

Raccolta: maggio–giugno

Benefici del tè oolong Zhang Pin Shui Xuan

• Contribuisce alla sensazione di energia e concentrazione, grazie al contenuto naturale di caffeina.
• Può favorire la digestione, risultando una scelta piacevole dopo i pasti.
• Ricco di antiossidanti (polifenoli), che aiutano a contrastare i radicali liberi e a sostenere il sistema immunitario.
• Può supportare il controllo del peso, contribuendo a un metabolismo più attivo, se inserito in uno stile di vita equilibrato.

Curiosità

Lo Zhang Pin è un tè con una forte identità regionale e una tecnica artigianale propria. A differenza di molti oolong arrotolati, questo tè si presenta in piccoli “cuscinetti” di foglie intere: un formato tradizionale che preserva l’integrità della foglia e consente un’estrazione graduale e costante.

La produzione è caratterizzata da una fase distintiva: le foglie vengono avvolte in carta di fibre, modellate in piccole cassette di legno e sottoposte a un riscaldamento delicato, che guida l’ossidazione in modo controllato. È questa tecnica a conferirgli il suo carattere inconfondibile e l’eleganza del liquore finale.

Metodi di preparazione dello Zhang Pin Shui Xuan

1. Metodo occidentale (tazza o teiera classica)

Ideale per l’uso quotidiano e per chi cerca semplicità.

Quantità: 10 g per 1 litro

Temperatura dell’acqua: 100 °C

Tempo di infusione: 2 minuti

Infusioni: Può essere reinfuso 2–3 volte, aumentando leggermente il tempo a ogni infusione.

2. Metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha)

Un rituale raffinato che svela tutta la complessità del tè.

Utensili: gaiwan (coperchio, ciotola e piattino) o piccola teiera in argilla di Yixing

Quantità: 5–8 g per 100–120 ml d’acqua (circa ½–1 “cuscinetto”, a seconda della dimensione)

Temperatura dell’acqua: 95–100 °C

Prima infusione: risciacquo rapido (3–5 secondi) — quest’acqua non si beve

Infusioni successive: 5–10 secondi la prima, poi aumentare gradualmente

Reinfusioni: fino a 6–8 o più, con sfumature sottili a ogni estrazione

Conservare in un luogo fresco (max. 20 °C) e asciutto (max. 60% di umidità).

Avvertenze: il consumo di tè oolong non è consigliato in gravidanza e durante l’allattamento.