Chá Verde Longjing - Dragon Well

Chá Verde Longjing - Dragon Well

Ingredientes: 100% Chá Verde Longjing, colhido à mão e de altíssima qualidade. 

Origem: região de Longjing, Hangzhou, China.

DOC: Dominação de Origem Protegida / PGI: Protected Geographical Indications)

Época de colheita: Primavera

Nível de oxidação: 0%

Este chá verde adquiriu a denominação de "Longjing" devido ao facto da sua origem ser da aldeia de Longjing pertencente à cidade de Hangzhou na China. No entanto, o nome mais comum é "Dragon Well Tea" que corresponde à tradução em mandarim do nome original "Longjing". Em português, traduz-se por "Chá do Poço do Dragão". Graças às propriedades ricas do solo, o chá verde "Longjing" contem grande capacidade nutricional para o nosso bem-estar físico e mental. Daí, ser considerado um dos chás com maior índice de qualidade provenientes da China. Outro dos fatores que contribui para o seu sucesso, é o processo de colheita das folhas jovens que é feito de forma minuciosa e totalmente, manual.

A origem lendária do chá "Longjing" remonta aos primórdios da civilização na província de Zhejiang, da República Popular da China. Tudo começou quando surgiu uma enorme seca que ameaçou a sobrevivência dos campos de cultivo. Por desespero, segundo a lenda, o povo foi instruído a orar para um dragão que vivia dentro de um poço perto da aldeia, como forma de garantir a produtividade nos seus solos. E assim, sustentar as suas necessidades, bem como, das próximas gerações. Após a oração, a chuva regressou com força reavivando os campos. Foi através deste fenómeno milagroso que o povo decidiu atribuir o nome "Longjing" ao chá que cultivavam como homenagem ao seu salvador, associado à movimentação da água no poço.

Contendo nível zero de oxidação, o "Dragon Well Tea" é considerado um chá especial que só é produzido na aldeia de Longjing. O seu sabor adocicado a nozes contrastam com um corpo vegetal, sendo descrito com notas sensoriais dos seguintes elementos: castanhas, espargos e ervilhas doces. Por ser um chá verde torrado muito rico e refrescante, a sua forma popular de consumo é de modo geral, frio ou quente.

O "Dragon Well Tea" tornou-se ainda mais popular durante a última dinastia imperial da China. A sua popularidade deveu-se ao Imperador Qianlong que se apaixonou pelo sabor caraterístico e único deste chá, após uma visita à região do Lago Oeste, na aldeia Hangzhou. Atribuindo o nome de "Árvores de Chá Imperiais" aos arbustos de chá "Longjing" que estavam na frente do Templo Hu Gong.

Temperatura da água: 70-80°C

Tempo de infusão: 2 – 3 minutos.

Quantidade recomendada: 2 colheres de chá (2gr) por pessoa. Aproximadamente, 150 ml ou 15grs/litro.

Propriedades do chá verde: Acelerador do metabolismo, diurético, antioxidante e energético. Ajuda a superar a fadiga crónica, favorece a perda de peso, pode reduzir a tensão arterial e também a probabilidade do surgimento de doenças cardiovasculares. Promove ainda a redução do colesterol.