Quinoa (Chenopodium quinoa)

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Ref: 0045011

Condição: Novo

Sementes de Quinoa

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Sementes de Quinoa

A Quinoa é uma semente altamente nutritiva e uma fonte muito rica em proteínas. Ela é considerada por isso um superalimento. Contém uma grande diversidade de proteínas e um elevado teor de manganésio, magnésio e fósforo sendo amplamente utilizada em dietas vegetarianas e vegano.

Ingredientes: 100% Quinoa (Chenopodium quinoa).

Como Preparar:

Cozer na proporção de 3 medidas de água para 1 de quinoa. Pode ser misturada com legumes ou simples.
Ajuste a quantidade de quinoa ao tamanho da panela. Se o recipiente for demasiado pequeno é provável que a quinoa fique mais pastosa e demasiado cozida.
Deve utilizar uma panela ou caçarola de fundo grosso e com tampa.
A quinoa deve ser sempre lavada antes de utilizar. Mesmo as variedades já processadas devem ser sempre passadas por água para retirar qualquer vestígio de saponina.
Num coador ou peneira passe as sementes por água corrente.
Coloque a quinoa e a água ou caldo na panela e deixe ferver.
Cubra a panela e reduza a temperatura para médio-baixa. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.
A quinoa está pronta quando os grãos estiverem translúcidos e todo o líquido absorvido.
Solte os grãos com a ajuda de um garfo e retire do lume. Cubra com a tampa por mais 5 a 10 minutos.

Pode ser consumida crua em saladas ou mistura em iogurtes e é apropriado para Vvgetarianos, celiacos e diabéticos, com baixo teor glicémico, elevado teor de fibras e proteinas e excelente fonte de Omega 3.

Informação Nutricional por cada 100 gramas: