Chiodi di garofano

Chiodi di garofano

Una deliziosa opzione per insaporire varie ricette culinarie. Ancora meglio se infuso con cannella, limone o zenzero. Provalo!

Ingredienti: 100% Chiodi di garofano (Syzygium aromaticum).

Sapore: intenso e speziato.

Curiosità:

I chiodi di garofano sono il bocciolo del fiore del albero Syzygium aromaticum, originario delle Molucche (Indonesia). Normalmente, la raccolta di questo bocciolo viene effettuata manualmente. La denominazione "chiodi" è direttamente collegata al fatto che questa spezia ha l'aspetto di un chiodo. Spesso associati alla salute dei denti, i chiodi di garofano potrebbero essere stati utilizzati dai cinesi già 400 anni a.C. Secondo le testimonianze culturali, la masticazione di questa spezia era abbastanza comune da parte dei sudditi quando veniva richiesta dall'imperatore. Questo perché aiutava a ridurre l'alito cattivo.

Noti per il loro odore intenso e sapore caratteristico, i chiodi di garofano sono stati utilizzati anche dai cinesi per combattere il mal di denti. Questa spezia è ricca di proprietà antisettiche e afrodisiache che possono favorire il trattamento d'indigestioni, disturbi del corpo e diarrea. Oggi i chiodi di garofano sono ampiamente coltivati in paesi tropicali e subtropicali come Madagascar, Mozambico e India. Tuttavia, la Tanzania è il maggior produttore mondiale di questa spezia.

Temperatura dell'acqua: 100º

Tempo d'infusione: 15 minuti

Quantità consigliata: 1 cucchiaio da dessert, circa 10gr. Bere almeno 3 volte al giorno.

Preparazione: mettere un litro d'acqua (1 L) in una pentola bollente con un cucchiaio da dessert di chiodi di garofano. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare riposare 15 minuti. Infine, filtra e il tuo tè ai chiodi di garofano sarà pronto per essere consumato.

Suggerimenti culinari: I chiodi di garofano possono essere consumati in torte, pane, dolci e brodi. È un'ottima opzione aromatica da aggiungere a piatti di carne e pesce, oltre a piatti dolci e salati. Tuttavia, è attraverso l'infusione che le sue proprietà vengono sfruttate al meglio e intensificate se intervallate da cannella, limone e zenzero. Puoi anche usarlo per aromatizzare il tuo gin.