Alcachofa, Planta (Cynara scolymus)

Té de Alcachofa

Ingredientes: 100% Alcachofa planta (Cynara scolymus).

Usos tradicionales: En medicina popular, el uso de las hojas de alcachofa está indicado para las digestiones difíciles, así como la acumulación de gases. También puede actuar como un tónico digestivo que mejorará el funcionamiento de la vesícula biliar y aumentará el flujo de bilis. Hay informes de que la alcachofa contiene propiedades que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol (LDL).

Popularmente, el nombre más común de esta planta es “Alcachofa”, perteneciente a la familia de las “Compositae”, que comprende unos 920 géneros con un valor aproximado de 19.000 especies. Esta especie procede del Mediterráneo donde su cultivo se realiza a través de semillas y se difunde por todo el mundo, con fines medicinales y alimentarios. Sus principales componentes químicos son los fenoles, flavonoides y sesquiterpenos, presentes en las hojas de alcachofa. La cinarina (ácido monocafeoilquínico o clorogénico) se informa como el ingrediente activo de la planta. Varios estudios biológicos con extractos crudos y purificados de alcachofa, realizados tanto en animales como en humanos, han demostrado actividades hiperlipidémicas, hepatoprotectoras, coleréticas, colagogas, antioxidantes y otras.

Cabe señalar, sin embargo, que los estudios encontrados en la literatura son de lugares con plantas cultivadas en Europa.

El consumo de Té de Alcachofa puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, así como a prevenir la diabetes. Contiene propiedades que pueden ser beneficiosas en el proceso de adelgazamiento.

Temperatura del agua: 100º

Tiempo de infusión: 5 a 7 minutos.

Cantidad recomendada: 3 tazas al día, antes de cada comida principal.

Preparación: 2 cucharadas de postre para 1 taza de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Tapar el recipiente y dejar enfriar. Después de que el té de alcachofa esté frío, colar y beber inmediatamente. No dejar la planta en infusión más de 10 minutos para evitar el amargor. Si no te gusta el sabor puro, puedes agregar unas gotas de limón y endulzarlo con miel u hojas de stevia.

Recomendaciones: El consumo de esta planta debe ser evitado por mujeres embarazadas o lactantes sin el debido consejo médico.

Fuente de Información: Química Nova (Composición química y actividades biológicas de las hojas de Cynara scolymus L.; Versión impresa ISSN 0100-4042; Versión on-line ISSN 1678-7064; Quím. Nova vol.26 no.3 São Paulo Mayo/Junio 2003)

NOTA: La imagen mostrada fue realizada en nuestra empresa, sin embargo, el tipo de corte y dimensiones de la planta pueden variar de suministro a suministro o época del año.