Gewürznelken (Syzygium aromaticum)

Gewürznelken

Eine köstliche Option, um verschiedene kulinarische Rezepte zu würzen. Noch besser, wenn es mit Zimt, Zitrone oder Ingwer aufgegossen wird. Versuch es!

Zutaten: 100 % Gewürznelken oder Nelken (Syzygium aromaticum).

Geschmack: intensiv und würzig.

Kuriositäten:

Nelken sind die Blütenknospe des Baumes Syzygium aromaticum der auf den Maluku-Inseln (Indonesien) beheimatet ist. Normalerweise erfolgt die Ernte dieser Knospen manuell. Die Chinesen, die oft mit Zahngesundheit in Verbindung gebracht werden, haben Nelken möglicherweise 400 Jahre vor Christus verwendet. Laut kulturellen Aufzeichnungen war das Kauen dieses Gewürzes bei den Untertanen auf Wunsch des Kaisers durchaus üblich. Dies lag daran, dass es half, Mundgeruch zu reduzieren.

Bekannt für ihren intensiven Geruch und charakteristischen Geschmack, haben die Chinesen Nelken auch gegen Zahnschmerzen verwendet. Dieses Gewürz ist reich an antiseptischen und aphrodisischen Eigenschaften, die die Behandlung von Verdauungsstörungen, Körperbeschwerden und Durchfall fördern können. Heute werden Nelken in tropischen und subtropischen Ländern wie Madagaskar, Mosambik und Indien weit verbreitet angebaut. Tansania ist jedoch der weltweit größte Produzent dieses Gewürzes.

Wassertemperatur: 100º

Ziehzeit: 15 Minuten

Empfohlene Menge: 1 Dessertlöffel, ca. 10gr. Trinken Sie mindestens 3-mal am Tag.

Zubereitung: Einen Liter Wasser (1 L) mit einem Esslöffel Nelken in einen kochenden Topf geben. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Abschließend abseihen und Ihr Nelkentee ist bereit zum Verzehr.

Kulinarische Vorschläge: Nelken können in Kuchen, Brot, Desserts und Brühen verzehrt werden. Es ist eine ausgezeichnete aromatische Option zu Fleisch- und Fischgerichten, auch zu süßen und herzhaften Gerichten. Durch den Aufguss werden seine Eigenschaften jedoch am besten genutzt und intensiviert, wenn sie mit Zimt, Zitrone und Ingwer kombiniert werden. Sie können es auch verwenden, um Ihren Gin zu aromatisieren.