Artichaut, Plante (Cynara scolymus)

Thé à l'Artichaut

Ingrédients: 100% Artichaut plante (Cynara scolymus).

Utilisations traditionnelles: En médecine traditionnelle, l'utilisation des feuilles d'artichaut est indiquée pour les digestions difficiles, ainsi que l'accumulation de gaz. Il peut également agir comme un tonique digestif qui va améliorer le fonctionnement de la vésicule biliaire et augmenter le flux de bile. Il y a des rapports que l'artichaut contient des propriétés qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol (LDL).

Populairement, le nom le plus courant de cette plante est "Artichaut", appartenant à la famille des "Composées", qui comprend environ 920 genres avec une valeur approximative de 19.000 espèces. Cette espèce est originaire de la Méditerranée où sa culture se fait par graines et s'est répandue dans le monde entier, à des fins médicinales et alimentaires. Ses principaux composants chimiques sont les composés phénoliques, les flavonoïdes et les sesquiterpènes, présents dans les feuilles d'artichaut. La cynarine (acide mono-caféoylquinique ou chlorogénique) est signalée comme ingrédient actif de la plante. Plusieurs études biologiques avec des extraits bruts et purifiés d'artichaut, réalisées chez l'animal et l'homme, ont démontré des activités hyperlipidémiques, hépatoprotectrices, cholérétiques, cholagogues, antioxydantes et autres.

Il convient de noter, cependant, que les études trouvées dans la littérature proviennent d'endroits avec des plantes cultivées en Europe.

La consommation de Thé à l'Artichaut peut aider à réduire le taux de cholestérol et à prévenir le diabète. Il contient des propriétés qui peuvent être bénéfiques dans le processus d'amincissement.

Température de l'eau: 100º

Temps d'infusion: 5 à 7 minutes.

Quantité recommandée: 3 tasses par jour, avant chaque repas principal.

Préparation: 2 cuillères à dessert pour 1 verre d'eau. Laisser mijoter 5 minutes. Couvrir le récipient et laisser refroidir. Une fois que le thé aux artichauts est froid, filtrez et buvez immédiatement. Ne pas laisser la plante en infusion plus de 10 minutes pour éviter l'amertume. Si vous n'aimez pas le goût pur, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron et sucrer avec du miel ou des feuilles de stévia.

Recommandations: La consommation de cette plante doit être évitée par les femmes enceintes ou allaitantes sans avis médical approprié.

Source d'information: Química Nova (Composition chimique et activités biologiques des feuilles de Cynara scolymus L.; version imprimée ISSN 0100-4042 ; version en ligne ISSN 1678-7064 ; Quím. Nova vol.26 no.3 São Paulo mai/juin 2003)

REMARQUE: L'image présentée a été réalisée dans notre entreprise, cependant, le type de coupe et les dimensions de la plante peuvent varier d'un approvisionnement à l'autre ou à la période de l'année.