Le Quinoa

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BS009
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Le Quinoa est une graine, une très nutritifs et une très riche source de protéines. Il est donc considéré comme un super aliment. Contient une grande diversité de protéines et une teneur élevée en manganèse, de magnésium et de phosphore, et est largement utilisé dans les régimes végétariens et végétaliens.
 
Ingrédients: 100% de Quinoa (Chenopodium quinoa).
 
Comment Préparer:
  • Faire cuire dans la proportion de 3 mesures d'eau pour 1 de quinoa. Peut être mélangé avec des légumes ou simple.
  • Ajuster la quantité de quinoa à la taille du pot. Si le récipient est trop petit, il est probable que le quinoa est plus pâteux et trop cuit.
  • Vous devez utiliser une poêle ou une casserole, bas et épais, avec couvercle.
  • Le quinoa doit toujours être lavés avant de l'utiliser. Même les variétés déjà traitées doivent toujours être transmises par l'eau pour enlever toute trace de saponina.
  • Dans une passoire ou un tamis, rincer les graines à l'eau courante.
  • Placez le quinoa et l'eau ou le bouillon dans la casserole et porter à ébullition.
  • Couvrir la casserole et réduire la température à feu moyen-bas. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes.
  • Le quinoa est prêt lorsque les grains sont translucides et tout le liquide absorbé.
  • Desserrez les grains à l'aide d'une fourchette et retirer du feu. Couvrir avec le couvercle pendant 5 à 10 minutes.
Peuvent être consommées crues en salade ou de les mélanger à du yaourt, et est adapté pour Vvgetarianos, celiacos, et les diabétiques, avec un faible indice glycémique, riche en fibres et en protéines et une excellente source d'Oméga-3.
 
Informations nutritionnelles pour 100 grammes:
  • Calories 368
  • Lipides 6 g
  • Gras saturés 0,7 g
  • La graisse poliinsaturada 3,3 g
  • Teneur en acides gras monoinsaturés 1,6 g
  • Le taux de cholestérol 0 mg Sodium 5 mg
  • 563 mg de Potassium
  • Les Hydrates de Carbone et, de 64 g
  • 7 g de fibres alimentaires
  • Protéines 14 g
  • La vitamine A 14 UI
  • 47 mg de Calcium
  • Fer à 4,6 mg
  • La vitamine D 0 UI
  • La vitamine B6 0,5 mg
  • La vitamine B12 0 µg
  • 197 mg de magnésium

pt.wikipedia.org/Quinoa

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