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Té Oolong Sechung - Camellia sinensis

Té Oolong Se Chung - Natural

617004-050

Si Chung | Wu-Long | Semi-fermentado

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Té Oolong Se Chung Natural

Nuestro Té Natural Oolong Se Chung Natural, también conocido como Wu-Long o Black Dragon, es un té semi fermentado de calidad superior. El término ‘Se Chung’ (色种 o 色種) significa ‘variedad colorida’ y se refiere al estilo de té elaborado en el condado de Anxi, provincia de Fujian, China.

Ingredientes: 100% Té Oolong Se Chung (Camellia sinensis).

Oxidación: Parcial (semi-oxidado). Debido a los distintos niveles de oxidación que puede asumir, el té oolong puede tener un nivel de oxidación nulo (10 a 20%, característico del té verde) o incluso superior (80%, característico del té negro).

Gluten:

Sabor: fuerte, ligeramente amargo.

Cafeína:

Curiosidades:

Té Oolong - El oolong está entre el té verde y el té negro en términos de oxidación. En la cultura del China, los tés oolong semi oxidados se conocen como qīngchá (té verde azulado). Varias de sus subvariedades, incluidas las producidas en las montañas Wuyi en la parte norte de la provincia de Fujian y en las montañas centrales de Taiwán, se encuentran entre los tés chinos más famosos. Tiene un sabor más cercano al té verde que al té negro debido a que no contiene el aroma rosado dulce, característico del té negro. Por otro lado, este té también carece de las llamativas notas vegetales muy típicas del té verde. En cuanto a su preparación, el oolong necesita una preparación fuerte. Será de lo amargo que emergerá un rastro de sabor dulce.

Antes de enrollar las hojas, se someten a un proceso de ósmosis de dos días para liberar enzimas (una acción necesaria para el siguiente paso). Luego, las hojas se oxidan por un período corto, menos que el tiempo dedicado al té negro antes de lograr la oxidación completa. Para evitar que aumente el nivel de oxidación, el té oolong se calienta y finalmente se seca.

Temperatura del agua: 80º a 90º.

Tiempo de infusión: 1 a 5 minutos.

Hacer té Oolong Caliente: Este tipo de té se disfruta mejor cuando las hojas se infunden brevemente cuando se vierten sobre agua caliente. Las hojas se pueden reinfundir varias veces, lo que puede dar como resultado infusiones con diferentes características. El té Oolong se sirve a los afortunados invitados después de 1 minuto.

Preparación de té Oolong Frío: Coloque 6 cucharaditas en una jarra resistente al calor. Verter 1 taza y 1/4 (250 ml) de agua hervida y dejar en infusión durante 5 minutos. Llene la jarra con agua fría, vierta la infusión preparada y agregue hielo. Si prefieres este té dulce, puedes agregarle hojas de stevia, palos de azúcar caramelo o nuestro azúcar de arenga biológico.

Conservar en lugar fresco (máx. 20º) y seco (máx. 60% humedad).

Advertencias: No se recomienda el consumo de té oolong para mujeres embarazadas y lactantes.

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