Oolong Tè Se Chung Naturale

Oolong Tè Se Chung Naturale

Il nostro Oolong Tè Se Chung Naturale, noto anche come Wu-Long o Black Dragon, è un tè semi fermentato di qualità superiore. Il termine 'Se Chung' (色种 o 色種) significa 'varietà colorata' riferendosi allo stile del tè prodotto nella contea di Anxi, nella provincia del Fujian, in Cina.

Ingredienti: 100% Tè Oolong Se Chung Naturale (Camellia sinensis).

Ossidazione: Parziale (semi ossidata). A causa dei vari livelli di ossidazione che può assumere, il tè oolong può avere un livello di ossidazione pari a zero (dal 10 al 20%, caratteristico del tè verde) o anche superiore (80%, caratteristico del tè nero).

Glutine: No

Sapore: forte, leggermente amarognolo.

Caffeina: Sì

Curiosità:

Tè Oolong - Il oolong è una via di mezzo tra il tè verde e il tè nero in termini di ossidazione. Nella cultura cinese, i tè oolong semi ossidati sono conosciuti come qīngchá (tè verde blu). Molte delle sue sottovarietà, comprese quelle prodotte nelle montagne Wuyi nella parte settentrionale della provincia del Fujian e nelle montagne centrali di Taiwan, sono tra i tè cinesi più famosi. Ha un sapore più vicino al tè verde che al tè nero per il fatto che non contiene l'aroma rosa dolce, caratteristico del tè nero. D'altra parte, questo tè manca anche delle sorprendenti note vegetali tipiche del tè verde. Per quanto riguarda la sua preparazione, oolong ha bisogno di essere preparato forte. Sarà dall'amaro che emergerà una traccia di sapore dolce.

Prima che le foglie vengano arrotolate, subiscono un processo di osmosi di due giorni per rilasciare enzimi (un'azione necessaria per il passaggio successivo). Quindi, le foglie si ossidano per un breve periodo, meno del tempo dedicato al tè nero prima di raggiungere effettivamente la completa ossidazione. Per evitare che il livello di ossidazione aumenti, il tè oolong viene riscaldato e infine asciugato.

Temperatura dell'acqua: da 80º

Tempo d'infusione: da 1 a 5 minuti.

Preparazione del Tè Caldo Oolong: questo tipo di tè si gusta al meglio quando le foglie vengono brevemente infuse quando vengono versate sopra l'acqua calda. Le foglie possono essere rinfuse più volte, il che può portare a infusi con caratteristiche diverse. Il tè oolong viene servito ai fortunati ospiti dopo 1 minuto.

Preparazione del Tè Freddo Oolong: mettere 6 cucchiaini in una caraffa resistente al calore. Versare 250 ml di acqua bollita e lasciare in infusione per 5 minuti. Riempite la caraffa con acqua fredda, versate l'infuso preparato e aggiungete il ghiaccio. Se preferisci questo tè dolce, puoi aggiungere foglie di stevia, bastoncini di zucchero caramellato o il nostro zucchero di foresta bio.

Conservare in un luogo fresco (max. 20º) e asciutto (max. 60% di umidità).

Avvertenze: Il consumo di tè oolong è sconsigliato alle donne in gravidanza e donne che allattano.