Koriander Samen
Zutaten: 100% Koriander Samen (Coriandrum sativum).
Geschmack: bittersüß, nah an Muskatnuss.
Kuriositäten:
Koriander ist ein aromatisches und einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler, das seit 1550 v. Chr. von den Ägyptern verwendet wird. Derzeit ist es noch schwierig, die Herkunft des Korianders konkret zu definieren. Laut historischen Aufzeichnungen wurden Koriander Samen jedoch im Mittelalter von Hexen in Zaubertränken verwendet. Darüber hinaus wird es in der Küche und als natürliches Hilfsmittel zur Behandlung bestimmter Krankheiten sehr geschätzt. Koriander Samen können eine der ursprünglichen Zutaten in der Coca-Cola-Formel sein.
Koriander Samen sind in der japanischen, indischen und lateinamerikanischen Küche wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften und ihrer aphrodisischen Wirkung weit verbreitet. Sie sind leicht in Eintöpfen, Salaten, Fischgerichten und Saucen für rotes Fleisch zu finden. Anders als Koriander Blätter sind die Samen bis zu 5 Jahre haltbar. In vielen Ländern als aromatisches Kraut der Exzellenz angesehen, können seine Samen mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili zerkleinert werden. Ein weiterer Vorteil von Koriander ist, dass seine Samenproduktion maximal 6 Monate anhält.
Koriander Samen können die Darm-, Magen- und Leberflora verbessern. Da es gesunde Säuren enthält, kann es den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken, auch bei Angstzuständen. Koriandersamentee kann helfen, Kopfschmerzen zu lindern und Schlaflosigkeit vorzubeugen.
Wassertemperatur: 100º
Ziehzeit: 10 Minuten.
Zubereitung: Zunächst etwa 500 ml Wasser in einem geeigneten Gefäß zum Kochen bringen. Wenn die ersten Blasen erscheinen, fügen Sie einen Esslöffel Koriander Samen hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang. Dann vom Herd nehmen, den Behälter abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Abschließend abseihen, abkühlen lassen und sofort verzehren.
Trocken (max. 20º) und kühl (max. 60 % Luftfeuchtigkeit) lagern.
HINWEIS: Das gezeigte Bild ist nur ein Vorschlag für die Präsentation, und die Art des Schnitts und die Abmessungen der Pflanze variieren je nach Angebot oder Jahreszeit.
