Raíz de Galanga (Alpinia galanga L.)

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Té de Galanga | Jengibre Tailandés

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La raíz de Galanga (Alpinia galanga L.)

Ingredientes: 100% Raíz de galanga (Alpinia galanga L.)

Propiedades del té: antiinflamatorio, digestivo. Ayuda a regular el tránsito intestinal

Usos Medicinales Históricos y Tradiciones: La hierba ha sido utilizada en la medicina china y ayurvédica desde los tiempos antiguos y todavía lo es. Galanga fue traído por primera vez en Asia Inglaterra y norte de Europa en el siglo 13 por los cruzados y pronto se convirtió en una especia popular, así como de la medicina.

El místico medieval Hildegard de Bingen recomendó la hierba como un tónico para el corazón, y la llamó "la chispa de la vida" y dijo que era un regalo de Dios, destinado a mantener a las enfermedades y a distancia.

Galanga en la cocina: Galanga está estrechamente relacionado con las lenguas galanga (Alpinia galanga) y jengibre (Zingiber officinale).

La hierba es muy aromática y tiene un sabor picante ligero y es ampliamente utilizado en la cocina indonesia. Es un condimento básico en el plato nacional de Indonesia "nasi goreng", un plato de arroz cocido con verduras, carne, salsa, frutas y setas.

La galanga es usada como condimento en muchos platos de carne, verduras y pescado, y también es un ingrediente importante en muchas mezclas de especias originarias del Extremo Oriente.

Ingredientes Activos y Sustancias: Los rizomas galangais contienen aceite volátil, cinamato de metilo, eugenol y diarileptanóides volátiles, conocidos como galangol.

Además, la planta contiene gingerol, flavonoides (galangin, galangin-3-metil éter y Kaempferide), almidón, taninos y resinas.

Preparación: Ponga 3 o 4 trozos de raíz en agua fría, lleve al fuego y deje hervir.

La Temperatura del agua recomendada: 100.
Tiempo de infusión: 5 - 7 minutos (debe permanecer bajo techo).
* Valores indicativos y pueden variar de acuerdo con el gusto personal.

"Si hubiera hierba o raíz, para despertar a los muertos, sería la Galanga!"
Hildegarda de Bingen, escritora del siglo XII.

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