Tè bianco: preparate 3 ricette per questa estate

Sapevate che il tè bianco stimola il metabolismo, aiuta a bruciare i grassi, migliora l’umore e rafforza le difese? Nonostante sia l’opzione meno conosciuta della Camellia sinensis, il Tè bianco è davvero un ottimo alleato per l’estate. Da solo o con la cannella, idrata l’organismo e aiuta a prevenire il gonfiore di pancia.

A differenza di altri tè, il tè bianco è quello con meno teina, ma con più antiossidanti. Inoltre, ha un sapore meno intenso che varia dal burroso al dolce o al floreale.

Puntate sul tè bianco e preparate 3 ricette ispirate all’estate! Divertitevi e godetevi l’estate al massimo.

Che cos’è il Tè Bianco?

Il tè bianco è composto dalle foglie e dai giovani germogli della pianta Camellia sinensis e viene raccolto solo per poche settimane ogni primavera nel Fujian, in Cina. Le foglie vengono solitamente raccolte tra la metà di marzo e l’inizio di aprile e solo nei giorni in cui non piove o non è bagnato. Come lo champagne, il tè bianco può essere chiamato “tè bianco” solo se proviene dalla provincia del Fujian. Il Tè bianco prende il nome dal colore argenteo che ricopre le foglie e le gemme chiuse, dette “Hao”.

Scoprite i 4 tipi di tè bianco 

• Yin Zhen Bai Hao (Ago d’argento) – È considerata la varietà più rara e costosa di tè bianco, perché è costituita dalle migliori gemme di tè non ancora completamente aperte. Contiene il 5% di ossidazione. Se usato in acqua calda, ha un sapore dolce e leggero;
• Bai Mu Dan (Peonia bianca) – Creato dalle gemme e dalle foglie più giovani dell’arbusto Camellia sinensis. Di solito è più economico dell’Ago d’Argento. Ha anche un sapore più intenso e incorporato;
• Gongmei – Composto dalle foglie giovani senza gemme che creano un tè più scuro e incorporato;
• Shou Mei – Risulta dalla raccolta delle foglie superiori, più mature e appassite dal sole. Ha una qualità inferiore rispetto agli altri tè bianchi.

Pai Mu Tan: l’esclusività dei tè bianchi 

Il tè bianco Pai Mu Tan è il tè meno lavorato raccolto dalla Camellia sinensis. Rispetto ad altri tè, il Pai Mu Tan è leggermente ossidato, il che significa che ha un basso contenuto di teina. Tuttavia, si ossida molto facilmente. Per questo motivo gli amanti del tè consigliano di berlo subito dopo l’infusione, o al massimo entro le due ore successive. Conosciuto per il suo aroma floreale e il suo sapore dolce, il Pai Mu Tan è davvero una gemma molto delicata. Nella categoria dei tè bianchi, il Pai Mu Tan è l’esclusivo tè raccolto a mano. Questo perché per un solo chilo di tè sono necessarie circa 30.000 gemme.

Il Pai Mu Tan è noto come potente acceleratore naturale del metabolismo. Rispetto al tè verde, il Pai Mu Tan contiene una maggiore concentrazione di catechine. Oltre a far dimagrire la pancia, aumenta la concentrazione e migliora l’umore. È un’ottima opzione per alleviare lo stress e ridurre la ritenzione di liquidi. Alcuni studi indicano che il tè bianco Pai Mu Tan, agendo come disintossicante dell’organismo, favorisce il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare.

3 Ricette di tè bianco per l’estate 

Tè freddo con Pai Mu Tan, Ginestra e Ibisco

Ingredienti (per 1 persona):

• 1 cucchiaio di tè bianco Pai Mu Tan;
• 1 cucchiaio di fiori di ginestra;
• 1 cucchiaio di fiori di ibisco;
• 1 litro (1000ml) di acqua;
• 1 tazza;
• 1 buccia di limone;
• Cubetti di ghiaccio;
• 1 cannuccia di metallo;
• 1 pentola;
• 1 infusore per il tè.

Come si prepara: 

1. Iniziare mettendo il Pai Mu Tan, la ginestra e l’ibisco in una pentola. Versare quindi un litro di acqua bollita sugli ingredienti;
2. Coprire la pentola e lasciare in infusione per 15 minuti;
3. Infine, filtrare e lasciare raffreddare leggermente. Quando è tiepido, versarlo in una tazza per il tè e aggiungere una cannuccia di metallo, alcuni cubetti di ghiaccio e una buccia di limone. Ed è pronto da servire!

Tè bianco freddo alla menta

(Ingredienti per 4 persone):

• 4 bustine di tè bianco;
• Fette di limone;
• 5 rametti di menta (naturale);
• 1 litro (1000 ml) di acqua;
• Miele;
• 4 tazze;
• Cubetti di ghiaccio;
• 4 cannucce di metallo;
• 1 pentola.

Come si prepara:

1. Prendere un pentolino, mettere le bustine di tè bianco e versare l’acqua bollita;
2. Coprire la pentola e lasciare in infusione per 3-5 minuti;
3. Togliere le bustine di tè, aggiungere un po’ di miele a piacere e mescolare molto bene. Lasciare quindi raffreddare un po’ fino a quando non sarà tiepido;
4. Infine, versare il tè nelle tazze e aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio con la menta e le fette di limone;
5. Non dimenticate le cannucce di metallo.

Tè freddo con acqua di cocco e lamponi

Ingredienti (per 4 persone):

• 10 g di tè bianco;
• 150 g di lamponi freschi;
• 1L (1000 ml) di acqua di cocco;
• 1L di acqua;
• Miele;
• Cubetti di ghiaccio;
• 4 tazze;
• 4 cannucce di metallo;
• 1 brocca;
• 1 infusore per il tè.

Come si prepara: 

1. Mettere il tè bianco in una brocca con acqua e mescolare separatamente l’acqua di cocco con i lamponi freschi;
2. Aggiungere l’acqua di cocco alla brocca e filtrare;
3. Mescolare bene e aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio. Se si preferisce, si può aggiungere un po’ di miele a piacere;
4. Mettere il barattolo in frigorifero per 1 ora. Ed è pronto da servire!

Le nostre proposte di tè bianco

• Tè Bianco con Frutti Esotici – Una combinazione perfetta che unisce il Tè Verde Sencha e il Tè Bianco Pai Mu Tan con pezzi di ananas, pezzi di papaya, fiori di calendula, fiori di fiordaliso blu e aromi naturali di frutta esotica;
• Tè Bianco con Limone e Zenzero – Uno dei nostri best seller con Tè Bianco Pai Mu Tan (51%), Tè Verde Sencha, pezzi di zenzero (10%), bucce di limone, citronella e aromi naturali di limone e zenzero;
• Tè Bianco Rosa d’Oriente – Un viaggio indimenticabile a l’Occidente con Tè Verde Sencha, Tè Bianco Pai Mu Tan, Tè Verde al Gelsomino, boccioli di rosa, petali di rosa, pezzi di mango, petali di centaurea blu e aromi naturali di mango;
• Tè Bianco Sole Nascente – Svegliatevi, fate un respiro profondo e lasciatevi trasportare dall’aroma di questa formula rivitalizzante con Tè Bianco Pai Mu Tan (51%), Tè Verde Gunpowder, scaglie di cocco, fiori di girasole, petali di rosa, fiori di melograno e aromi naturali di melograno e rose;
• Yogi Tea Tè Bianco Aloe Vera Bio 17 Bustine – L’infuso per chi vuole brillare da dentro. Benvenuti! Godetevi questa deliziosa combinazione di Tè bianco con l’amata pianta del deserto nota come “fonte di eterna giovinezza”, l’Aloe Vera. Unita a zafferano e camomilla idratanti, vi farà risplendere dentro e fuori dalla vostra pelle. La delicata purezza di questo tè pregiato vi riempirà di bellezza. 
• Ingredienti: basilico, tè bianco, lemon verbena, liquirizia, tè verde al gelsomino (tè verde, fiori di gelsomino), cannella, rosmarino, salvia officinale, curcuma, finocchio, scorza di cacao, fiori di camomilla, bacche di schisandra e gel di aloe vera concentrato 200 volte.

Scegliete il tè bianco e arrivederci alla prossima volta. Condividete i momenti con i migliori tè del mondo!

Chás do Mundo

Somantis, Unip. Lda è un’azienda fondata nel 2005 che opera nel settore alimentare, con particolare attenzione all’importazione e all’esportazione di tè, piante medicinali, accessori, spezie e vari prodotti biologici. La nostra azienda è rappresentata dal marchio “Chás do Mundo ®” che presenta un’ampia gamma di tè di alta qualità, con più di 2000 varietà disponibili, tra cui tè ortodossi o miscele di vario tipo come tè verde, tè bianco, tè nero, tè rosso, tè oolong, rooibos, piante medicinali, tisane, miscele di frutta, tè in bustine semplici, biologici ed equosolidali.

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