Los beneficios del té de alcachofa (y cómo prepararlo)
La alcachofa es una planta rica en historia, versatilidad y propiedades medicinales. Estas cautivadoras flores, conocidas botánicamente como Cynara scolymus, han ocupado un lugar especial en la cocina mediterránea y la medicina tradicional durante siglos.
En este artículo, compartimos nuestros conocimientos sobre esta planta, en particular sobre la menos conocida pero igualmente valiosa infusión de alcachofa. Una bebida sin pretensiones preparada a partir de las hojas de la planta de la alcachofa, que está ganando popularidad debido a sus potenciales beneficios para la salud.
¿Qué son las alcachofas?
Las alcachofas son verduras grandes, parecidas a cardos, con un exterior puntiagudo y un corazón carnoso. Son originarias de la región mediterránea.
La alcachofa tiene una larga y rica historia, con pruebas de su cultivo que se remontan al antiguo Egipto. Aunque hoy se conocen más como delicia culinaria, las civilizaciones griega y romana ya conocían sus propiedades medicinales en la antigüedad.
Son una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, y se cree que favorecen la salud del hígado, favorecen la digestión y reducen los niveles de colesterol.
Beneficios del té de alcachofa
El té de alcachofa ha ganado popularidad en los últimos años debido a su creciente reputación como remedio herbal natural. Se utiliza cada vez más para mejorar la salud del hígado, favorecer la digestión y controlar los niveles de colesterol.
- Favorece la salud del hígado: Las alcachofas contienen cinarina, un compuesto que puede ayudar a proteger el hígado y favorecer la desintoxicación.
- Favorece la salud digestiva: Las alcachofas contienen antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la digestión y reducir síntomas digestivos como la hinchazón y los gases.
- Reducción de los niveles de colesterol: En algunos estudios se ha demostrado que el extracto de hoja de alcachofa ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).
Cómo preparar la infusión de alcachofa
Hay varias formas diferentes de preparar té de alcachofas. Un método sencillo consiste en remojar las hojas secas de alcachofa en agua caliente durante 5 minutos, no dejar en infusión durante más de 10 minutos. Aunque también se pueden utilizar hojas frescas, las hojas secas se conservan más fácilmente.
Se puede añadir miel o edulcorante al gusto, o incluso incorporar el té de alcachofa a otras bebidas, como el té helado o la kombucha.
Se recomienda beber de 2 a 3 tazas al día. Para estimular la salud digestiva y el metabolismo, lo ideal es beber una taza por la mañana.
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