Semi di Coriandolo (Coriandrum sativum L.)

Semi di Coriandolo

Ingredienti: 100% Semi di Coriandolo (Coriandrum sativum).

Sapore: agrodolce, vicino alla noce moscata.

Curiosità:

Il coriandolo è un'erba aromatica della famiglia delle Apiaceae utilizzata dagli egizi dal 1550 a.C. Attualmente è ancora difficile definire concretamente l'origine del coriandolo. Tuttavia, secondo i documenti storici, i semi di coriandolo venivano usati dalle streghe nelle pozioni nel Medioevo. Oltre a essere molto apprezzato in cucina e come metodo ausiliario naturale nella cura di alcune malattie. In Egitto venivano addirittura utilizzati per l'imbalsamazione dei corpi. Si pensa che i semi di coriandolo possano essere uno degli ingredienti originali della formula della Coca Cola.

I semi di coriandolo sono molto comuni nella cucina giapponese, indiana e latinoamericana non solo per le loro proprietà uniche ma anche per il loro effetto afrodisiaco. Si trovano facilmente negli stufati, nel pane, nelle insalate, nei piatti di pesce e nelle salse per carni rosse. A differenza delle foglie di coriandolo, i semi possono essere conservati fino a 5 anni. Considerata un'erba aromatica d'eccellenza da molti paesi, i suoi semi possono essere schiacciati con cumino, aglio e peperoncino. Un altro vantaggio del coriandolo è che la sua produzione dai suoi semi dura al massimo 6 mesi.

Per quanto riguarda i suoi benefici per la salute, i semi di coriandolo possono essere associati al miglioramento della flora intestinale, dello stomaco e del fegato. Poiché contiene acidi sani, può contribuire alla riduzione dei livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, nonché all'ansia. Il tè ai semi di coriandolo può aiutare ad alleviare il mal di testa e prevenire l'insonnia.

Temperatura dell'acqua: 100º

Tempo d'infusione: 10 minuti.

Preparazione: Per prima cosa fate bollire circa 500 ml di acqua in un recipiente adatto. Quando compaiono le prime bolle, aggiungi un cucchiaio di semi di coriandolo e fai bollire per 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire il contenitore e lasciare riposare per 10 minuti. Infine scolate, fate raffreddare e potrete consumarla subito.

Conservare in un luogo asciutto (max. 20º) e fresco (max. 60% di umidità).

NOTA: L'immagine mostrata è solo un suggerimento per la presentazione, e il tipo di taglio e le dimensioni della pianta variano in base alla fornitura o al periodo dell'anno.