Anacardi crudi

Anacardi crudi

Goditi i nostri anacardi crudi, ricchi di energia e proprietà antinfiammatorie. Questa potente frutta secca è ricca di vitamina C, omega 3, calcio, ferro e magnesio.

Ingredienti: 100% Anacardi crudi (Anacardium occidentale).

Dichiarazione nutrizionale (per 100 g):

Energia: 2369,76kJ/ 566kcal

Lipidi: 46.9 g

di cui saturo: 8.3 g

Carboidrati: 33 g

di cui zuccheri: 5.9 g

Fibre: 3 g

Proteine: 18.2 g

Sale: 0.03 g

*Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, sesamo, glutine e solfiti.

Curiosità:

L'anacardi è considerato uno pseudofrutto o falso frutto di un albero tropicale, originario del Brasile. Questo potente frutto grasso si è diffuso in tutto il mondo attraverso le scoperte portoghesi in Asia e Africa. Altamente nutriente, l'anacardi è un alimento ricco di proprietà energetiche perché ha un'elevata quantità di vitamina C, superiore a quella dell'arancia. Inoltre, contiene un'elevata quantità di proteine, sali minerali (calcio, fosforo, ferro e magnesio), vitamina B e grassi insaturi come gli omega 3. Di per sé, l'anacardi è composto da due parti: la noce (pseudofrutto) e il frutto.

Attualmente la coltivazione dell'anacardi è praticata su larga scala in 60 paesi subtropicali e tropicali con climi caldi (molto umidi), come: Vietnam, Indonesia, India, Costa d'Avorio e Brasile. L'anacardi che conosciamo si ottiene rimuovendo il guscio esterno composto da due strati. Di norma, questo alimento non viene commercializzato insieme al suo guscio a causa del suo potenziale tossico. L'anacardi arrosto è prodotto dalla doppia cottura e poi dalla tostatura. Questo processo viene effettuato con l'obiettivo di migliorarne le caratteristiche in termini di colore e sapore (aumentate dall'eventuale aggiunta di sale).

Per quanto riguarda i suoi benefici, l'anacardi può aiutare nel trattamento di ulcere, perdita di peso (favorisce la sazietà), eczemi, disturbi nervosi, infezioni orali, nonché nella riduzione del colesterolo cattivo. Inoltre, può contribuire al rafforzamento delle difese e al miglioramento della flora intestinale.

In Asia è comune utilizzare anacardi crudi interi o tritati nei famosi piatti al curry. Inoltre, viene utilizzato come alternativa vegetale nella cucina vegetariana e come spuntino nei pasti intermedi.

Dose consigliata: fino a 10 grammi o 5 anacardi al giorno.

Conservare in un luogo asciutto (max. 20º) e fresco (max. 60% di umidità).

Consigli d'uso: Si può consumare l'anacardio come aperitivo naturale, salato, crudo, arrosto o fritto. È un ottimo alimento da aggiungere a dolci e gelati.