Anacardo crudo

Anacardo crudo

Disfruta de nuestro anacardo crudo, lleno de energía y propiedades antiinflamatorias. Este poderoso fruto seco es rico en vitamina C, omega-3, calcio, hierro y magnesio.

Ingredientes: 100% Anacardo crudo (Anacardium occidentale).

Declaración nutricional (por 100g):

Energía: 2369,73kJ/ 566 kcal

Lípidos: 46.9 g

de los cuales saturados: 8.3 g

Carbohidratos: 33 g

de los cuales azúcares: 5.9 g

Fibras: 3 g

Proteínas: 18.2 g

Sal: 0.03 g

*Puede contener trazas de frutos de cáscara, maní, sésamo, gluten y sulfitos.

Curiosidades:

El anacardo es considerado un pseudofruto o falso fruto de un árbol tropical, originario de Brasil. Este poderoso fruto graso se extendió por todo el mundo a través de los Descubrimientos portugueses en Asia y África. Altamente nutritivo, el marañón es un alimento lleno de propiedades energéticas porque tiene una alta cantidad de vitamina C, superior a la de la naranja. Además, contiene una elevada cantidad de proteínas, sales minerales (calcio, fósforo, hierro y magnesio), vitamina B, y grasas insaturadas como el omega-3. En sí mismo, el anacardo se compone de dos partes: la nuez (pseudo fruta) y la fruta

Actualmente, el cultivo del anacardo se practica a gran escala en 60 países subtropicales y tropicales con climas cálidos (muy húmedos), como: Vietnam, Indonesia, India, Costa de Marfil y Brasil. El anacardo que conocemos se obtiene quitando la cáscara exterior compuesta por dos capas. Por regla general, este alimento no se comercializa junto con su caparazón debido a su potencial tóxico. El anacardo tostado se produce mediante doble cocción y luego tostado. Este proceso se realiza con el objetivo de mejorar sus características en cuanto a color y sabor (potenciado por la posible adición de sal).

En cuanto a sus beneficios, el anacardo puede ayudar en el tratamiento de úlceras, pérdida de peso (favorece la saciedad), eccemas, trastornos nerviosos, infecciones bucales, así como en la reducción del colesterol malo. Además, puede contribuir al refuerzo de las defensas y mejora de la flora intestinal.

En Asia es habitual utilizar anacardos crudos enteros o troceados en los famosos platos de curry. Además, se emplea como alternativa vegetal en la cocina vegetariana y como snack en comidas intermedias.

Cantidad recomendada: hasta 10 gr o 5 anacardos al día.

Conservar en lugar seco (máx. 20º) y fresco (máx. 60% humedad).

Sugerencias de uso: Se puede consumir el anacardo como aperitivo natural, salado, crudo, tostado o frito. Es un excelente alimento para agregar a dulces y helados.