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La racine de Galanga (Alpinia galanga L.)

Racine de Galanga (Alpinia galanga L.)

GALANRA
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Thé de Galanga | Gingembre Thaï

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Racine de Galanga

Ingrédients: 100% de Racine de galanga (Alpinia galanga L.)

Les propriétés du thé: Anti-inflammatoire, digestif. Aide à réguler le transit intestinal

Utilisations médicinales et des Traditions Historiques: L'herbe a été utilisé dans la médecine chinoise et ayurvédique de l'antiquité et l'est toujours. Le galanga a été traduit pour la première fois de l'Asie vers l'Angleterre et le nord de l'Europe au 13ème siècle par les croisés et devient rapidement très populaire, ainsi que de la médecine.

La mystique médiévale, Hildegarde de Bingen a recommandé l'herbe comme un tonique pour le cœur, et l'a appelé "le piment de la vie" et a dit que c'était un cadeau de Dieu destinés à garder les maladies à distance.

Le galanga en cuisine: le Galanga est étroitement liée aux langues de galanga (Alpinia galanga) et gingembre (Zingiber officinale).

L'herbe est très aromatique et a une saveur épicée de la lumière et est largement utilisé dans la cuisine de l'indonésie. Est un assaisonnement de base sur le plat national de l'Indonésie, le nasi goreng, un plat de riz cuit avec des légumes, de la viande, de la sauce, des fruits et des champignons.

Le galanga est utilisé comme épice dans de nombreux plats de viande, de légumes et de poisson, et est également un ingrédient important dans de nombreux mélanges d'épices provenant de l'Extrême-Orient.

Ingrédients actifs et Substances: Les rhizomes galangais contiennent de l'huile volatile, cinamato de méthyle, l'eugénol et diarileptanóides volatile, connu comme galangol.

En outre, la plante contient gingérol, des flavonoïdes (galangin, galangin-3-méthyl éther, et Kaempferide), de l'amidon, des tanins et des résines.

Comment préparer: Placez 3 ou 4 morceaux de racine dans de l'eau froide, de la lumière, le feu et porter à ébullition.

Température de l'eau: 100°

Temps d'Infusion: 5 - 7 minutes.

* Valeurs indicatives peuvent varier selon les goûts personnels.

"Si il y avait de l'herbe ou de la racine à réveiller les morts, il serait le Galanga!"

L'évêque finn noté Bingen, un écrivain du XIIE siècle.

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