L'Origan (Origanum Vulgare)

Feuilles d'Origan

Il est souvent utilisé dans la préparation d'infusions ou en cuisine. Savourez le goût rafraîchissant de l'origan, que ce soit dans les salades fraîches, les sauces, les plats de poisson et de viande ou même dans le thé.

Ingrédients: 100 % Feuilles d'Origan (Origanum vulgare).

Type: petite herbe aromatique.

Couleur: vert clair.

Arôme: frais, terreux, poivré, floral et énergique.

Goût: intense, chaud, agrumes et poivré.

Curiosités:

L'origan est une herbe aromatique et herbacée de la famille des Lamiacées, adaptable aux sols humides et exposée à des températures élevées. Dans la traduction grecque, le mot "origan" dérive de l'expression "joie de la montagne" faite en joignant les mots "oros" (montagne) et "ganos" (joie). Cette expression serait liée à l'influence de l'origan dans le pâturage pour les vaches, qui a fortement contribué à l'amélioration de la saveur de la viande de ces animaux. L'origan sera directement lié à la déesse Aphrodite, car il attire le bonheur et l'amour à ceux qui l'ont autour.

Originaire du Moyen-Orient et de la Méditerranée, l'origan s'est répandu facilement dans le monde entier à partir du XVIe siècle. L'origan sera entré sur le continent américain par la Seconde Guerre mondiale avec le retour des soldats. L'origan est largement utilisé dans les plats culinaires du Portugal continental et des îles (Alentejo, Algarve et Madeira), d'Italie, de France et d'Allemagne où il pousse spontanément. L'exposition au soleil de l'origan est essentielle au développement naturel des huiles essentielles présentes dans ses branches et ses feuilles.

Populairement, l'origan est utilisé comme solution naturelle contre l'anxiété, le stress, l'indigestion, les maux de tête, les gaz gastro-intestinaux, les crampes, les douleurs menstruelles, la grippe, la rétention d'eau et les problèmes respiratoires. Il contient une grande quantité de fibres, de vitamines A et K, ainsi que des sels minéraux. Son utilisation en cuisine (nature ou sèche) permet de réduire la quantité de sel utilisée dans l'assaisonnement.

Température de l'eau: 100º

Temps d'infusion: 10 minutes.

Quantité recommandée: 2 à 3 tasses par jour.

Préparation: placez une cuillère à soupe d'origan dans 200 ml d'eau bouillie dans un récipient. Couvrez-le et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Enfin, égouttez-le et il sera prêt à être consommé, chaud ou froid. Si vous préférez le thé sucré, vous pouvez ajouter des feuilles de stévia ou du miel.

Conserver dans un endroit sec (max. 20º) et frais (max. 60 % d'humidité).

REMARQUE: L'image montrée n'est qu'une suggestion de présentation, et le type de coupe et les dimensions de la plante varient en termes d'approvisionnement ou de période de l'année.