Bio China Keemun OP - Schwarzer Tee

Bio China Keemun OP – Schwarzer Tee

Zutaten: 100% Schwarztee aus der Keemun-Region und aus kontrolliert biologischem Anbau.

Herkunft: China

Region: Keemun

Zertifizierung: PT-BIO-03

Dies ist einer der berühmtesten schwarzen Tees von China, erfordern großes Geschick bei der Herstellung. Ihre kleinen und zarten Blätter geben eine infusion von stark rötlich gefärbt, leicht duftend und mit einem Hauch von Holz.

Der Keemun ist eine berühmte Tee schwarzer Tee chinesische. Produziert zum ersten Mal am Ende des NEUNZEHNTEN Jahrhunderts, wurde schnell populär im Westen, und ist noch verwendet für verschiedene Kombinationen Classic. Tee ist ein Licht mit Eigenschaften von Stein Früchte und Noten von leicht geräuchertem Aroma und einen weichen Geschmack, malzig, nicht adstringierend, dass erinnert die Kakao ohne Zucker. Die wichtigsten Sorten Duft von Orchideen und floralen Noten zusätzliche Geschmack.

Der Keemun produziert wird ausschließlich im Kreis Qimen, in der Stadt Huangshan, Provinz Anhui. Der Name des Tees ist eine alte Schreibweise von den westlichen Namen von der nahe gelegenen Stadt, Qimen (ausgesprochen „tschi-men“). Die Region Produzent von Tee in den Bergen, Gelb und Yangtze River. Die Sorte verwendet, die für Keemun ist die gleiche wie bei der Herstellung von Huangshan Maofeng. Während die letzteren ist eine alte Sorte und auch bekannt grüner Tee, Keemun wurde erstmals hergestellt im Jahr 1875, unter Verwendung von Techniken angepasst, aus der die Bauern in der Provinz Fujian.

Es gibt viele Sorten Keemun, mit verschiedenen Produktions-Techniken für jeden. Jedoch, jeder Keemun leidet Prozesse besonders langsam welken und Oxidation, produzieren ein Aroma und der Geschmack feiner. Einige der floralen Noten Merkmale von Keemun zugeschrieben werden kann, um einen höheren Anteil an geraniol, im Vergleich zu anderen schwarzen Tees.

Unter den vielen Sorten Keemun, vielleicht der bekannteste ist Keemun Mao Feng (祁門 毛峰 / 祁门 毛峰). Geerntet früher als andere, und mit leafsets zwei Blätter und eine Knospe, ist leichter und süßer als der andere Keemun-Tees. Eine weitere Auswahl von hochwertigen, enthält vor allem Blätter- und stärker als der andere, ist der Keemun Hao Ya (祁門 毫 芽 / 祁门 毫 芽). Für die westlichen Märkte, ist es getrennt von Qualität in den Kategorien Hao Ya A und Hao Ya B, die erste ist ein wenig besser als die zweite. Oder hat einer Geschmack deutlich intensiver. Andere Sorten gehören solche, die speziell angepasst für die Tee-Zeremonie Gongfu (Keemun Gongfu oder Congou – 工夫 工夫 / 祁门 工夫) und Keemun Xin Ya (祁門 新芽 / 祁门 新芽), eine frühe Sorte von Edelsteinen, die gesagt haben, weniger Bitterkeit.

Einer der schwarzen Tees produziert in der Provinz Hubei wird manchmal als eine Hubei Keemun (湖北 祁門 / 湖北 祁门), die von verschiedenen Unternehmen Tee, aber es ist nicht ein Keemun im wahrsten Sinne des Wortes.

Wasser Temperatur: 100°

Ziehzeit: 2 - 4 Minuten.

Empfohlene Menge: 1 „Teelöffel“ pro person. Ca. 2grs / Tasse.

Zubereitung: 1 Teelöffel Keemun in einen Topf mit 240 ml abgekochtem Wasser geben. Zudecken und 2 bis 4 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und vor dem Trinken leicht abkühlen lassen.