Thé Blanc: 3 recettes d’inspiration estivale avec vitamines

Saviez-vous que le thé blanc stimule le métabolisme, aide à brûler les graisses, améliore l’humeur et renforce les défenses? Bien qu’étant l’option la moins connue du Camellia sinensis, le thé blanc est en effet un excellent allié pour l’été. Seul ou avec de la cannelle, il hydrate l’organisme et aide à prévenir les ballonnements.

Contrairement aux autres thés, le thé blanc est celui qui contient le moins de théine, mais le plus d’antioxydants. En outre, il a une saveur moins intense qui varie entre le beurre, le sucré et le floral.

Misez sur le thé blanc et découvrez 3 recettes d’inspiration estivale avec vitamines! Amusez-vous et profitez pleinement de l’été.

Qu’est-ce que le thé blanc? 

Le thé blanc est composé des feuilles et des jeunes pousses de la plante Camellia sinensis et n’est récolté que pendant quelques semaines chaque printemps à Fujian, en Chine. Les feuilles sont généralement cueillies entre la mi-mars et le début du mois d’avril, et uniquement les jours où il ne pleut pas ou ne fait pas humide. Comme le champagne, le thé blanc ne peut être appelé « thé blanc » que s’il provient de la province de Fujian. Le thé blanc doit son nom à la couleur argentée qui recouvre les feuilles et les bourgeons fermés, appelés « Hao ».

Découvrez les 4 types de thés blancs 

• Yin Zhen Bai Hao (Aiguille d’argent) – Il est considéré comme la variété de thé blanc la plus rare et la plus chère, car il est composé des meilleurs bourgeons de thé qui ne sont pas encore complètement ouverts. Il contient 5 % d’oxydation. Utilisé dans l’eau chaude, il a une saveur douce et légère;
• Bai Mu Dan (pivoine blanche) – Créé à partir des bourgeons et des feuilles les plus jeunes de l’arbuste Camellia sinensis. Il est généralement moins cher que l’aiguille d’argent. Il a également un goût plus intense et incorporé;
• Gongmei – Composé des jeunes feuilles sans bourgeons qui créent un thé plus sombre et plus incorporé;
• Shou Mei – Il résulte de la récolte des feuilles supérieures, plus mûres et flétries par le soleil. Sa qualité est inférieure à celle des autres thés blancs.
• Pai Mu Tan: l’exclusivité des thés blancs (H2)

Le thé blanc Pai Mu Tan est le thé le moins transformé, récolté à partir de Camellia sinensis. Comparé à d’autres thés, le Pai Mu Tan est légèrement oxydé, ce qui signifie qu’il a une faible teneur en théine. Néanmoins, il s’oxyde très facilement. C’est pourquoi les amateurs de thé recommandent de le boire après son infusion, ou dans les deux heures qui suivent au maximum. Connu pour son arôme floral et sa saveur sucrée, le Pai Mu Tan est en effet un joyau très délicat. Dans la catégorie des thés blancs, le Pai Mu Tan est le thé exclusif cueilli à la main. En effet, pour un seul kilo de thé, il faut environ 30 000 bourgeons de thé.

Le Pai Mu Tan est connu pour être un puissant accélérateur naturel du métabolisme. Comparé au thé vert, le Pai Mu Tan contient une concentration plus élevée de catéchines. En plus d’amincir le ventre, il augmente la concentration et améliore l’humeur. C’est une excellente option pour soulager le stress et réduire la rétention d’eau. Certaines études indiquent que le thé blanc Pai Mu Tan, en agissant comme un détoxifiant de l’organisme, favorise le bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

3 recettes de thé blanc pour l’été 

Thé glacé au Pai Mu Tan, à la foulque et à l’hibiscus

Ingrédients (pour 1 personne):

• 1 Cuillère à soupe de thé blanc Pai Mu Tan;
• 1 Cuillère à soupe de fleurs de foulque;
• 1 Cuillère à soupe de fleurs d’hibiscus;
• 1 Litre (1000 ml) d’eau;
• 1 Tasse;
• 1 Zeste de citron;
• Glaçons;
• 1 Paille en métal;
• 1 Casserole;
• 1 Passoire à thé ou infuseur.

Comment le préparer: 

1. Placer le Pai Mu Tan, la foulque et l’hibiscus dans une casserole. Versez ensuite un litre d’eau bouillie sur les ingrédients;
2. Couvrez la casserole et laissez en infusion environ 15 minutes;
3. Enfin, filtrer et laisser refroidir légèrement. Lorsqu’il est tiède, le verser dans une tasse et y ajouter une paille métal, quelques glaçons et une écorce de citron. Et c’est prêt à être servi!

Thé blanc glacé à la menthe 

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 Sachets de thé blanc;
• Tranches de citron;
• 5 Branches de menthe (naturelle);
• 1 Litre (1000 ml) d’eau ;
• Miel;
• 4 Tasses;
• Glaçons;
• 4 Pailles metal;
• 1 Casserole.

Comment le préparer:

1. Dans une casserole, placez les sachets de thé blanc et versez de l’eau bouillie;
2. Couvrir la casserole et laisser en infusion 3 à 5 minutes;
3. Retirez les sachets de thé, ajoutez un peu de miel à votre convenance et remuez très bien. Laissez ensuite refroidir un peu jusqu’à ce que le thé soit tiède;
4. Enfin, versez le thé dans les tasses et ajoutez quelques glaçons avec les tranches de menthe et de citron;
5. N’oubliez pas les pailles en métal.

Thé glacé à l’eau de coco et aux framboises 

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 10 g de thé blanc;
• 150 g de framboises fraîches;
• 1 L (1000 ml) d’eau de coco;
• 1 L d’eau;
• Miel;
• Glaçons;
• 4 Tasses à thé;
• 4 Pailles metal;
• 1 Pichet;
• 1 Passoire ou infuseur pour thé.

Comment le préparer: 

1. Placez le thé blanc dans une carafe avec de l’eau et mélangez à part l’eau de coco et les framboises fraîches;
2. Ajouter ensuite l’eau de coco dans le pichet et filtre;
3. Mélangez bien et ajoutez quelques glaçons. Si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de miel à votre goût;
4. Placez le pot au réfrigérateur pendant 1 heure. Et c’est prêt à être servi!

Nos suggestions de thé blanc 

• Thé Blanc Fruits Exotiques – Une mélange parfaite avec Thé Vert Sencha, Thé Blanc Pai Mu Tan des morceaux d’ananas, des morceaux de papaye, des fleurs de souci, des fleurs de bleuet et des arômes naturels de fruits exotiques;
• Thé Blanc Citron et Gingembre – L’un de nos meilleurs vendeurs, à Thé Blanc Pai Mu Tan (51 %), Thé Vert Sencha, morceaux de gingembre (10 %), d’écorces de citron, de citronnelle et d’arômes naturels de citron et de gingembre;
• Thé Blanc Rose d’Orient – Un voyage inoubliable à l’Occident avec Thé Vert Sencha, Thé Blanc Pai Mu Tan, Thé Vert au Jasmin, bourgeons de rose, pétales de rose, morceaux de mangue, pétales de bleuet et arômes naturels de mangue;
• Thé Blanc Soleil Levant – Réveillez-vous, respirez profondément et laissez-vous emporter par l’arôme de cette formule revitalisante. Avec Thé Blanc Pai Mu Tan (51 %), de Thé Vert Gunpowder, de noix de coco desséchée, de fleurs de tournesol, de pétales de rose blush, de fleurs de grenade et d’arômes naturels de grenade et de rose;
• Yogi Tea Thé Blanc Aloe Vera Bio 17 Sachets – L’infusion pour ceux qui veulent briller de l’intérieur. Bienvenue! Savourez cette délicieuse combinaison de Thé Blanc et d’aloe vera, la plante du désert bien-aimée connue comme la « fontaine de jouvence éternelle ». Associée au safran et à la camomille, cette infusion vous fera briller de l’intérieur et de l’extérieur, par l’éclat de votre peau. La pureté délicate de ce thé fin vous comblera de beauté. 
• Ingrédients: basilic, thé blanc, verveine odorante, réglisse, thé vert au jasmin (thé vert, fleurs de jasmin), cannelle, romarin, sauge, curcuma, fenouil, écorces de cacao, fleurs de camomille, baies de schisandra et gel concentré (200 fois)  d’aloe vera.

Optez pour le thé blanc et à la prochaine fois. Partagez des moments avec les meilleurs thés du monde!

Chás do Mundo

Somantis, Unip. Lda est une entreprise fondée en 2005 qui opère dans le secteur alimentaire, se concentrant sur l’importation et l’exportation de thés, de plantes médicinales, d’accessoires, d’épices et de divers produits biologiques. Notre entreprise est représentée par la marque « Chás do Mundo ® », qui présente une large gamme de thés de haute qualité, avec plus de 2000 variétés disponibles, entre thés orthodoxes ou mélanges de différents types tels que le thé vert, le thé blanc, le thé noir, le thé rouge, le thé oolong, le rooibos, les plantes médicinales, les tisanes, les mélanges de fruits, les sachets de thé simples, biologiques et issus du commerce équitable.

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