Té de Ceilán: uno de los mejores tés del mundo 2023
¿Sabía que el té es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua? El té Ceylan, también conocido como té de Ceilán, está reconocido como uno de los mejores tés del mundo. Pero, ¿cuáles son los razones que lo hacen tan especial en el mundo del té? La cultura del té en Sri Lanka es tan característica que la producción de hojas de té es mayor per cápita. Según los amantes del té, ningún otro país del mundo produce esta cantidad de hojas de té de alta calidad. Se calcula que cada año se producen en Sri Lanka 328.000 kilogramos de hojas de té.
La isla Sri Lanka o Ceilán (nombre colonial) se caracteriza por sus montañas e interminables valles repletos de arbustos de té. La recolección de las hojas de té la realizan exclusivamente mujeres de distintas edades. El té de Ceilán es el principal producto de exportación de Sri Lanka. De ahí que sea la actividad más importante de la isla, ya que proporciona empleo a más de un millón de personas.
Viaje con nosotros a través del Océano Índico y conozca el té de Sri Lanka, ¡uno de los mejores tés del mundo! Disfrute de la lectura.
Sri Lanka: Principales características del té de Ceilán
A escala mundial, Sri Lanka está considerado “el cuarto productor de té (…) por detrás de China, India y Kenia” (1). El té de Ceilán es el té negro más popular de Sri Lanka, de color parduzco, aroma agradable y sabor atrevido y poco astringente. Sin embargo, todos los tés de Ceilán producidos en Sri Lanka tienen características específicas. Aunque conservan el “sabor clásico de Ceilán” (1). En estas características de sabor influyen los factores “clima, suelo, pluviosidad, insolación y variedad de plantas”.
“Sri Lanka es una isla que crece en altitud hacia el centro (…) lo que favorece la distinción por altitud” (2) entre los distintos tés producidos en la región. La principal producción de té de Ceilán se lleva a cabo en las siguientes regiones: “Sabaragamuwa (…) Ruhuna (…) Kandy (…) Uda Pussellawa (…) Nuwara Eliya (…) Uva (…) Dimbula” (2). En comparación con los tés de origen chino, el té de Ceilán puede contener un mayor nivel de cafeína. En esta isla del océano Índico, “los habitantes beben el té puro, sin ningún ingrediente añadido o bien con leche” (2). Según Victoria Bisogno, el universo del té negro de Ceilán está formado por los siguientes tés: “Ceylon OP1, Ceylon OP y Ceylon BOP” (2).
Cada té de Ceilán está representado por “un logotipo tradicional en forma de león que garantiza el origen y la pureza del té” (3). Este auténtico té se caracteriza por ser “un té con notas maderadas, de fruta dulce/cristalizada (ciruelas y naranja), tabaco y cítricos” (4).
“De las mujeres en edad reproductiva, el 16% sufre malnutrición en Sri Lanka (…) esta proporción se eleva al 33% entre las trabajadoras de las plantaciones (…). El mal estado de salud de las trabajadoras de las plantaciones se atribuye a la pobreza (…) Muchas mujeres son (…) analfabetas y no suelen ocuparse de su salud ni de la de sus hijos (…) Tienen un trabajo duro y dedican menos tiempo a pensar en la alimentación y la nutrición” (5).
Origen del té de Ceilán
“La plantación comercial de té comenzó en Sri Lanka con James Taylor, un escocés, en 1852 (…) tenía 17 años y había llegado para trabajar como supervisor asistente en una finca cafetera”. (6) Con el fin de la producción de café en Sri Lanka, “Taylor fue a la India para aprender sobre la plantación de té y un año más tarde (…) comenzó a cultivar té (…) en 1875, la primera remesa de té de Ceilán llegó a la subasta de Londres. En las tres décadas siguientes se registraron grandes progresos (…) se empezaron a producir (…) y exportar grandes volúmenes de té” (6). “La industria del té de Sri Lanka se heredó como modelo de plantación de la época colonial británica”.
Siga explorando este universo de tés y ¡hasta el próximo artículo!
Chás do Mundo
“A Somantis, Unip. Lda é uma empresa fundada em 2005 e que atua no ramo alimentar, com especial incidência na importação e exportação de chás, plantas medicinais, acessórios, especiarias e produtos biológicos diversos. A nossa empresa faz-se representar pela marca «Chás do Mundo ®» que apresenta uma vasta gama de chás de elevada qualidade, onde conta com mais de 2000 variedades disponíveis, entre chás ortodoxos ou blends de diversas tipologias como o chá verde, chá branco, chá preto, chá vermelho, chá oolong, rooibos, plantas medicinais, tisanas, misturas de frutas, chás em saquetas simples, biológicos e de comércio justo.”
Referencias:
- Artículo “Explore os chás do Ceilão do Sri Lanka” escrito por Lindsey Goodwin en “Hiloved”;
- Artículo “Chá do Ceilão: Benefícios e Propriedades do Chá do Sri Lanka” escrito por Victoria Bisogno en “El Club Del Té”;
- Artículo “A cultura do chá no Sri Lanka e o chá do Ceilão” escrito por Teresa Bernal Hugo en Tétique Boutique de tés & chas;
- Artículo “Chá Preto do Ceilão” disponível en Loja Online “Teapot”.
- Artículo “O chá é bom para Sri Lanka, mas é ruim para as trabalhadoras” escrito por Ana Maria en “Agência Envolverde Jornalismo”.
- Artículo “Sri Lanka – Apresentação” en Tea Friends.
- Artículo “Chá Artesanal Comunitário do Sri Lanka” escrito por Aravinda Anantharaman en Tea Friends.
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