Schwarze Sesamsamen

Schwarze Sesamsamen

Zutaten: 100 % schwarze Sesamsamen aus „Sesamum indicum“.

Schwarzer Sesam ist eine besonders reichhaltige Quelle an Makromineralien und Spurenelementen. Ihr Körper benötigt Spurenelemente nur in kleinen Mengen, während Makromineralien in größeren Mengen benötigt werden.

Eine höhere Aufnahme von Makromineralien wie Kalzium und Magnesium ist mit verbesserten Risikofaktoren für Herzerkrankungen, insbesondere Bluthochdruck, verbunden.

Einige der Spurenelemente in schwarzem Sesam – insbesondere Eisen, Kupfer und Mangan – sind unter anderem wichtig für die Regulierung des Stoffwechsels, der Zellfunktion und des Immunsystems sowie für die Sauerstoffzirkulation im ganzen Körper.

Da mehr als die Hälfte eines Sesamsamens aus Öl besteht, sind Sesamsamen auch eine gute Quelle für gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette.

Die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse deuten darauf hin, dass das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten durch Lebensmittel mit hohem Gehalt an ungesättigten Fetten Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken kann.

Schwarzer Sesam enthält viele wichtige Spuren- und Makromineralien sowie gesunde Fette, die das Risiko von Herzerkrankungen senken können.

Schwarzer Sesam ist reich an einer Reihe von Nährstoffen. Nur 2 Esslöffel (14 Gramm) schwarzer Sesamsamen enthalten:

Kalorien: 100

Eiweiß: 3 Gramm

Fett: 9 Gramm

Kohlenhydrate: 4 Gramm

Faser: 2 Gramm

Kalzium: 18 % des Tageswertes (DV)

Magnesium: 16 % der DV

Phosphor: 11 % des DV

Kupfer: 83 % des DV

Mangan: 22 % des DV

Eisen: 15 % des DV

Zink: 9 % des DV

Gesättigtes Fett: 1 Gramm

Einfach ungesättigtes Fett: 3 Gramm

Mehrfach ungesättigtes Fett: 4 Gramm

Wie man schwarzen Sesam verwendet

Die Samen sind unglaublich vielseitig, wenn es um ihre kulinarische Verwendung geht. Sie können problemlos über Salate, Gemüse, Nudel- und Reisgerichte gestreut werden. Die Samen können sogar in Backwaren oder als knuspriger Überzug für Fisch verwendet werden.

Schwarzer Sesam lässt sich leicht zu einer Milch- oder Tahinpaste verarbeiten, und schwarzes Sesamöl kann wie jedes andere Öl verwendet werden.

Schwarzer-Sesam-Extrakt kann auch als Öl oder Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform gekauft werden. Derzeit gibt es keine Empfehlungen dazu, wie viel Schwarzer-Sesam-Extrakt eingenommen werden sollte. Fragen Sie daher am besten Ihren Arzt, bevor Sie diese Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Obwohl schwarze Sesamsamen im Allgemeinen für die meisten Menschen als sicher gelten, können bei manchen Menschen allergische Reaktionen auftreten. Seien Sie daher am besten vorsichtig, wenn Sie zum ersten Mal mit schwarzem Sesam kochen.

Einige Beweise sprechen für die Verwendung von schwarzem Sesam, um den Blutdruck zu verbessern und die Oxidation im Körper zu verringern.

Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um die Menge und Form von schwarzem Sesam besser zu verstehen, die erforderlich sind, um diese Effekte zu erzielen.

Dennoch sind schwarze Sesamsamen für die meisten Menschen ohne Sesamallergie unbedenklich und eine köstliche Ergänzung zu vielen Mahlzeiten.