Té de cúrcuma: propiedades, beneficios y cómo prepararlo
La cúrcuma es la especia más utilizada en la cocina india. Pero, ¿se puede utilizar en infusión? A menudo confundida con el azafrán (Crocus sativus), la distinción con la curcuma puede hacerse por su color. La cúrcuma es anaranjada, mientras que el azafrán es amarillento. En su estado natural, la cúrcuma tiene una forma similar al jengibre.
La cúrcuma es famosa en medicina por la presencia de curcumina (compuesto bioactivo), un tipo de pigmento responsable de sus propiedades colorantes y terapéuticas. Este poderoso superalimento tiene altas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, diuréticas y dermatológicas. En general, el consumo de té de cúrcuma está indicado para reducir el colesterol, mejorar la digestión y aliviar el dolor articular.
¡Descubra las propiedades, los beneficios y como preparar el té de cúrcuma! Disfrute de la lectura.
Beneficios y propiedades del té de cúrcuma
La cúrcuma, más conocida en el mundo como "Turmeric", es un tipo de raíz muy utilizada en la medicina ayurvédica y en la medicina tradicional china. Además de ser un icono de la cultura india, la cúrcuma se consume mucho en Pakistán y Taiwán. Actualmente, India es el mayor productor mundial de cúrcuma, con una producción superior al 80%. Gracias a su potencial nutricional, la cúrcuma ha llegado a mercados tan peculiares como el alemán, donde se conoce como "gelbwurzel".
En cuanto a sus beneficios para la salud mental, el té de cúrcuma puede contribuir a mejorar las funciones cognitivas y estimular el buen humor. Debido a su fuerte potencial antioxidante y diurético, este té natural se recomienda a las personas que desean perder peso. Esta acción en el proceso de pérdida de peso está relacionada con la quema de grasa corporal. También puede contribuir al equilibrio de la flora intestinal. Por lo tanto, es una de las mejores alternativas para las personas obesas y para quienes desean seguir una dieta de desintoxicación.
Según estudios científicos, la cúrcuma es originaria de Asia, donde podría existir desde hace seis mil años. El uso de la cúrcuma es un elemento común en la gastronomía india y china. En los últimos años, ha aumentado el consumo de cúrcuma en los países europeos, posiblemente asociado a su contribución al bienestar mental. Desde esta perspectiva, la cúrcuma ha demostrado ser esencial para mejorar ciertos estados depresivos. Por eso es una de las especias más estudiadas por la ciencia.
El té de cúrcuma puede favorecer la reducción de las molestias intestinales causadas por la acumulación excesiva de gases. Además, puede estimular la secreción de bilis, proteger el hígado, ayudar en el tratamiento del acné y equilibrar los niveles de glucosa en sangre (diabetes).
Cómo hacer té de cúrcuma
Para preparar el té de cúrcuma necesitas los siguientes ingredientes: 5 trozos de raíz de cúrcuma y 1 L de agua hervida. ¿Está preparado? Coge un recipiente con tapa y añade estos 2 ingredientes. Tápalo y déjalo en infusión de 10 a 15 minutos. Por último, simplemente cuélelo, déjelo enfriar un poco y podrá consumirlo inmediatamente.
Si tienes cúrcuma en polvo, puedes utilizarla para dar color a tus platos culinarios con unas pocas espolvoreadas como: caldos, sopas, manzanas asadas o panes. A menudo se utiliza junto con limón y jengibre. Explora las mejores especias del mundo del té y ¡sé feliz!
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