Bubble Tea: la bevanda taiwanese con bolle di tapioca

Le giornate calde sono quasi arrivate e il Bubble Tea è un’ottima alternativa salutare. Creato nel 1980 a Taiwan, il Bubble Tea è una bevanda rinfrescante e versatile a base di tè, arrivata in Portogallo circa cinque anni fa. Il famoso Bubble Tea è diventato popolare nel 2022 con l’arrivo del principale marchio internazionale di Bubble Tea, Gong cha. Attualmente, questo marchio ha più di 600 combinazioni di Bubble Tea.

Conosciuto anche come tè con le bolle o Boba Tea, il Bubble Tea è una bevanda memorabile grazie all’esperienza che offre ai clienti. Questo legame positivo è rafforzato dalla personalizzazione di ogni Bubble Tea in base ai gusti di ciascun cliente.

Scoprite di più sul Bubble Tea, la bevanda taiwanese con bolle di tapioca. Inoltre, imparate a preparare due ricette di Bubble Tea con i fiori di Butterfly Pea e Matcha. Siate felici!

Che cos’è il Bubble Tea

Il Bubble Tea è una miscela di tè, succo di frutta e latte o yogurt ben nota per le perle di tapioca depositate sul fondo della bevanda. Le deliziose bolle che tutti amiamo far scoppiare! Tuttavia, sappiate che il Bubble Tea originale conteneva solo tè nero o tè verde con ghiaccio e sciroppo di zucchero. Oltre a essere salutare, permette di creare varie combinazioni per intolleranti al glutine, vegani e vegetariani.

Ricette di Bubble Tea per fare in casa

Bubble Tea con Clitoria ternatea e latte di cocco

Ingredienti (per 1 persona):

• 60ml di latte di cocco in scatola;
• 250ml di acqua bollita;
• 30gr di bolle di tapioca (essenziali per creare un buon Bubble Tea);
• 1 cucchiaio di fiori di Clitoria ternatea;
• 350 ml di acqua;
• Cubetti di ghiaccio a piacere;
• 1 cucchiaio di zucchero bruno;
• 1 bicchiere (da 450 a 600 ml);
• 1 cannucce Bubble Tea in acciaio inossidabile.

Come si prepara:

• 1 – Preparazione del tè blu: versare 250 ml di acqua bollita e aggiungere 1 cucchiaio di fiori di Butterfly Pea in un pentolino. Coprire con il coperchio e lasciare in infusione per circa 5 minuti. Infine, filtrare e lasciare raffreddare naturalmente. In seguito si può mettere in frigorifero;
• 2 – Cucinare le bolle di tapioca: prendere una pentola media e aggiungere 350 ml di acqua fredda. Portare quindi a ebollizione con un cucchiaio di zucchero bruno. Quando raggiunge l’ebollizione, mettere le bolle di tapioca. Controllare il tempo di cottura consigliato sulla confezione delle palline di tapioca. Dopo la cottura, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 4-5 minuti;
• 3 – Raffreddamento delle bolle: togliere l’acqua dalla pentola dove sono state lasciate riposare le bolle e aggiungere acqua fredda fino a coprirle. Lasciare riposare per 15-20 secondi e rimuovere l’acqua;
• 4 – In un bicchiere alto, mettere le bolle di tapioca, il latte di cocco e il tè blu freddo. È possibile aggiungere un po’ di sciroppo d’acero. Infine, mescolare bene e terminare con alcuni cubetti di ghiaccio. Non dimenticate di aggiungere la cannuccia 🙂

Bubble Tea con Matcha e latte di mandorla

Ingredienti (per 2 persone):

• 1 cucchiaio di Tè Verde Matcha;
• Mezza tazza di bolle di tapioca essiccate;
• 1 L di acqua;
• 60 ml di acqua bollita;
• Cubetti di ghiaccio a piacere;
• 500 ml di latte di mandorla;
• 1 o 2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele;
• 2 bicchieri (da 450ml a 600ml);
• 2 cannucce Bubble Tea in acciaio inossidabile.

Come si prepara:

• 1 – Preparazione del tè Matcha: prendere una ciotola o un Chawan, mettere 1 cucchiaio di Matcha e l’acqua calda. Poi, con l’aiuto della frusta per Matcha (Chasen), sbattere questa miscela e metterla da parte fino al completo raffreddamento;
• 2 – Cuocere le perle di tapioca: prendere una pentola media e coprirla con 1 litro di acqua fredda. Poi portatela a ebollizione. Quando raggiunge l’ebollizione, mettere le perle di tapioca. Controllare il tempo di cottura consigliato sulla confezione delle perle di tapioca. Dopo la cottura, togliere dal fuoco, aggiungere il dolcificante desiderato e lasciare riposare per 4-5 minuti;
• 3 – Prendere 2 bicchieri alti e dividere le perle di tapioca lasciate riposare in entrambi. Aggiungere quindi alcuni cubetti di ghiaccio, il latte di mandorla (250 ml per ogni bicchiere) e il tè Matcha. Mescolare bene prima di servire. Terminare con la cannuccia in acciaio inox.

Il Bubble Tea Matcha con latte di mandorla è pronto!

Provate le nostre ricette di Bubble Tea e diteci qual è la vostra preferita. Alla prossima!

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