Baies de Goji: bienfaits, propriétés et recettes de thé
Les Baies de Goji sont des fruits rouges réputés pour leurs propriétés antioxydantes, leur richesse en vitamines et leurs qualités nutritionnelles. Cultivées depuis plus de 2 000 ans en Chine, en Mongolie et au Tibet, elles sont depuis longtemps incluses dans la médecine chinoise en tant que complément alimentaire. Elles ne contiennent pas de gluten et conviennent donc aux cœliaques.
Elles peuvent être consommées nature, fraîches ou séchées, trempées et réhydratées. Ajoutées elles à des smoothies, des infusions, des salades de fruits ou avec des céréales pour le petit-déjeuner. Leur goût sucré et leurs propriétés bénéfiques pour la santé rendent ces baies très polyvalentes, tant dans les boissons que dans la cuisine. Un Thé aux Baies de Goji, ou une infusion avec ce fruit, est une manière délicieuse et riche en vitamines de renforcer les défenses et de profiter de ses bienfaits.
Apprenez-en plus sur ce fruit particulier, les bienfaits, les propriétés et recettes de thé avec ce superaliment.
Bienfaits des Baies de Goji
Les Baies de Goji, également appelées wolfberry (en anglais) et nommées d’après le chinois gǒuqǐ, sont des fruits récoltés sur les plantes Lycium barbarum et Lycium chinense, toutes deux appartenant à des espèces différentes, mais à la même famille. Bien qu’ils soient similaires, ils ont des saveurs et des taux de sucre différents. En outre, leur goût peut varier selon qu’elles sont fraîches ou déshydratées.
Les Goji sont des vitamines naturelles et des antioxydants puissants. Comme les agrumes, elles contiennent un pourcentage élevé de vitamine C, qui peut contribuer à renforcer les défenses.
Leur potentiel diurétique peut également favoriser l’élimination des toxines. Par ailleurs, les Baies de Goji peuvent être un excellent allié dans le processus de perte de poids grâce à leur action bénéfique sur l’élimination des graisses localisées. Elles peuvent également contribuer à l’amélioration de la vision et du sommeil.
Comment manger les Baies de Goji
Dans la médecine traditionnelle chinoise, leur utilisation la plus courante est celle d’une aide « yin » pour les reins et le foie, en petites portions consommées deux à trois fois par jour. Elles peuvent également être réduites en poudre fine et combinées à d’autres plantes. En Occident, les baies de goji ont gagné en popularité au début des années 2000 et sont rapidement devenues un ingrédient courant dans les recettes et les infusions.
Sont également un ingrédient largement utilisé dans les produits commerciaux, les compléments et la cuisine, étant ajoutées aux soupes, aux tisanes et aux vins. Dans les thés, elles sont souvent utilisées comme aide à la perte de poids, pour lutter contre le vieillissement et pour protéger le foie. En fait, dans la tradition chinoise, le thé est la méthode préférée pour consommer ces baies.
Thé aux Baies de Goji: Bienfaits
Le thé aux baies de goji est recommandée pour augmenter l’énergie de l’organisme et renforcer les défenses. De plus, elle peut agir comme une tisane détox qui vous aidera à améliorer le transit intestinal et donc, à dégonfler. Grâce à son potentiel antioxydant, la baie de Goji peut être un excellent allié dans le cadre d’un régime alimentaire et pour équilibrer le système nerveux.
Infusion naturelle de Goji
Une infusion de baies de goji est aussi simple qu’une infusion basique d’écorces de citron. Si vous choisissez de la boire pure, il vous suffit d’ajouter les baies dans de l’eau bouillante et de laisser reposer quelques minutes avant de la consommer.
Ingrédients (pour 3 personnes):
- 700 ml d’eau bouillante;
- 30 g de baies de goji;
- 10 – 15 minutes de repos (ou jusqu’à 1 heure pour une saveur maximale);
- Sucre, miel ou édulcorant au goût (facultatif).
Suggestion pour le Thé aux Goji
Si, par contre, vous souhaitez les combiner dans un thé, les plus appropriés sont le thé vert ou le thé oolong.
Ingrédients (pour 3 personnes):
- 700 ml d’eau bouillante;
- 30 g de Baies de Goji;
- 2 g de Thé Vert ou de Thé Oolong par tasse;
- 10 à 15 minutes d’infusion (ou jusqu’à 1 heure pour une saveur maximale);
- Sucre, miel ou édulcorant au goût (facultatif).
Baies de Goji et Gingembre en infusion
Dans la médecine traditionnelle chinoise, il est courant de combiner l’infusion de goji avec du gingembre frais et des jujubes (également connus sous le nom de dattes chinoises ou de prunes rouges).
Ingrédients (pour 3 personnes):
- 700 ml d’eau bouillante;
- 30 g de Baies de Goji;
- 2-3 Tranches de gingembre frais;
- 1-2 Jujubes dénoyautés;
- 10 – 15 minutes de repos (ou jusqu’à 1 heure pour une saveur maximale);
- Sucre, miel ou édulcorant au choix (facultatif).
Vous pouvez également essayer notre Thé Vert avec Baies de Goji et Açaí, dont la combinaison comprend de l’hibiscus, de la pomme, de l’églantier et des baies d’aronia.
Infusion de Baies de Goji à la Cannelle et à la Prêle
Nous vous proposons également une autre infusion de Goji avec de la cannelle en bâton et de la prêle.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 L (1000 ml) d’eau bouillante;
- 1 Cuillère à soupe de Goji déshydratées;
- 3 Cuillères à soupe de prêle (plante);
- 1 Bâton de cannelle;
- 15 minutes de repos;
- Sucre, miel ou édulcorant au goût (facultatif).
Dans un récipient, versez 1 litre d’eau bouillie et ajoutez tous les ingrédients (baies de goji, prêle et cannelle). Couvrir et laisser infuser pendant 15 minutes. Enfin, filtrez et laissez refroidir un peu avant de boire.
Quantité recommandée
Il est recommandé de consommer jusqu’à 2 cuillères à soupe ou 30 unités de Goji par jour sur une période de 3 à 4 semaines.
Laissez-vous tenter par les différentes options de Thés aux Baies de Goji et chouchoutez votre système immunitaire!
Chás do Mundo
“A Somantis, Unip. Lda é uma empresa fundada em 2005 e que atua no ramo alimentar, com especial incidência na importação e exportação de chás, plantas medicinais, acessórios, especiarias e produtos biológicos diversos. A nossa empresa faz-se representar pela marca “Chás do Mundo ®” que apresenta uma vasta gama de chás de elevada qualidade, onde conta com mais de 2000 variedades disponíveis, entre chás ortodoxos ou blends de diversas tipologias como o chá verde, chá branco, chá preto, chá vermelho, chá oolong, rooibos, plantas medicinais, tisanas, misturas de frutas, chás em saquetas simples, biológicos e de comércio justo.”
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