Bubble Tea: la bebida taiwanesa con burbujas de tapioca
Los días de calor ya están aquí y el Bubble Tea es una excelente alternativa saludable para los amantes de las bebidas frescas. Creado en 1980 en Taiwán, el Bubble Tea es una bebida refrescante y versátil a base de té que llegó a Portugal hace unos cinco años. El famoso Bubble Tea se popularizó en 2022 con la llegada de la principal marca internacional de Bubble Tea, Gong cha. Actualmente, esta marca cuenta con más de 600 combinaciones de Bubble Teas.
También conocido como té de perlas o té de burbujas, el Bubble Tea es sin duda una bebida memorable gracias a la experiencia que proporciona a las personas. Esta conexión positiva se potencia personalizando bien cada Bubble Tea al gusto de cada persona.
Conoce más sobre el Bubble Tea, la bebida taiwanesa con burbujas de tapioca. Además, aprenda a preparar dos recetas de Bubble Tea con flores de Clitoria ternatea y Bubble Tea con Matcha.
¿Qué es el té de burbujas?
El té de burbujas es una mezcla de té, zumo de frutas y leche o yogur muy conocida por sus perlas o burbujas de tapioca depositadas en el fondo de la bebida. ¡Las deliciosas burbujas que a todos nos encanta reventar! Sin embargo, hay que saber que el Bubble Tea original solo contenía té negro o té verde con hielo y sirope de azúcar. Además de ser saludable, permite crear diversas combinaciones para intolerantes al gluten, veganos y vegetarianos.
Recetas caseras de Bubble Tea
Bubble Tea con Guisante Mariposa y Leche de Coco
Ingredientes (1 persona):
- 60 ml de leche de coco en conserva;
- 250 ml de agua hervida;
- 30 g Perlas/Burbujas/Bolitas de Tapioca para hervir (esencial para crear un buen Bubble Tea);
- 1 Cucharada de flores de Clitoria ternatea;
- 350 ml de agua filtrada;
- Cubitos de hielo al gusto;
- 1 Cucharada de azúcar moreno;
- 1 Vaso alto (de 450 a 600 ml);
- 1 Pajita de Bubble Tea (acero inox).
Cómo prepararlo:
- Paso 1 – Preparación del té azul: Vierta 250 ml de agua hervida y añada 1 cucharada de flores de Clitoria ternatea en una olla pequeña. Tapar y dejar en infusión unos 5 minutos. Por último, cuela y deja enfriar de forma natural. Después puedes guardarlo en el frigorífico;
- Paso 2 – Cocer las perlas de tapioca: Tome una olla mediana y añada 350 ml de agua fría. A continuación, llévalo a ebullición con una cucharada de azúcar moreno. Cuando llegue a ebullición, coloca las burbujas de tapioca. Compruebe el tiempo de cocción recomendado en el envase de las perlas de tapioca. Una vez cocidas, retirar del fuego y dejar reposar de 4 a 5 minutos;
- Paso 3 – Enfriar las burbujas: Retire el agua de la olla donde se dejaron reposar las perlas di tapioca y añada agua fría hasta cubrirlas. Dejar de 15 a 20 segundos y retirar el agua;
- 4º Paso: En un vaso alto, coloca las burbujas de tapioca, la leche de coco y el té azul helado. Puedes añadir un poco de sirope de arce. Por último, mezcla bien y termina con unos cubitos de hielo. No olvides añadir la pajita 🙂
¡Y tu Bubble Tea Milk Butterfly Pea está listo para servir!
Bubble Tea con Matcha y Leche de Almendras
Ingredientes (2 personas):
- 1 Cucharada de Té Verde Matcha;
- Media taza de perlas de tapioca secas;
- 1 L de agua filtrada;
- 60 ml de agua hervida;
- Cubitos de hielo al gusto;
- 500 ml de leche de almendras;
- 1 a 2 Cucharadas de sirope de arce puro o miel;
- 2 Vasos altos (de 450ml a 600ml);
- 2 Pajitas para Bubble Tea (acero inox).
Como preparar:
- 1º Passo – Preparação do Chá Matcha: Pegue numa tigela ou Chawan, coloque 1 colher de sopa de Matcha e a água quente. A seguir, com ajuda do batedor de Matcha (Chasen), bata esta mistura e reserve até arrefecer totalmente;
- 2º Passo – Cozedura das Bolas de Tapioca: Pegue numa panela média e cubra-a com 1 L de água fria. A seguir, leve a ferver. Quando alcançar a fervura, coloque as bolhas de tapioca. Verifique o tempo recomendado de cozedura na embalagem da bolas de tapioca. Após a cozedura, retire do lume, adicione o adoçante que desejar e deixe repousar 4 a 5 minutos;
- 3º Passo – Finalização: Pegue em 2 copos altos e divida as bolas de Tapioca que deixou a repousar por ambos. A seguir, adicione alguns cubos de gelo, o leite de amêndoa (250ml para cada copo) e o Chá Matcha. Mexa bem antes de servir. Finalize com a palha em inox.
Experimente as nossas Receitas de Bubble Tea e diga-nos qual é a sua favorita. Até ao próximo artigo!
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