Ceylon-Tee: Einer der besten Tees der Welt

Wussten Sie, dass Tee das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt ist, gleich nach Wasser? Der einzigartige Ceylontee, auch bekannt als Tee aus Sri Lanka, gilt als einer der besten Tees der Welt. Aber was sind die Gründe, die ihn in der Welt des Tees so besonders machen? Die Teekultur in Sri Lanka ist so charakteristisch, dass die Produktion von Teeblättern bei jedem Einwohner größer ist. Nach Angaben von Teeliebhabern wird in keinem anderen Land der Welt eine solche Menge an hochwertigen Teeblättern produziert. Man schätzt, dass in Sri Lanka jedes Jahr etwa 328.000 Kg Teeblätter produziert werden.

Die Insel Sri Lanka oder Ceylon (kolonialer Name) ist geprägt von Bergen und endlosen Tälern voller Teesträucher. Die Ernte der Teeblätter wird ausschließlich von Frauen durchgeführt. Ceylontee ist das Hauptexportprodukt Sri Lankas. Der Teeanbau ist daher die am stärksten verbreitete Tätigkeit des Landes, da er mehr als 1 Million Menschen Arbeit gibt.

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Sri Lanka: Hauptmerkmale des Ceylon Tees

Sri Lanka gilt weltweit als „der viertgrößte Teeproduzent (…) nach China, Indien und Kenia“ (1). Ceylontee ist der beliebteste Schwarztee Sri Lankas mit einer bräunlichen Farbe, einem angenehmen Aroma und einem kräftigen, nicht sehr herben Geschmack. Alle in Sri Lanka produzierten Ceylon Tees weisen jedoch spezifische Merkmale auf. Dennoch behalten sie den „klassischen Ceylon-Geschmack“ (1). Diese geschmacklichen Eigenschaften werden von den Faktoren „Klima, Boden, Niederschlag, Sonnenschein und Pflanzensorte“ beeinflusst.

„Sri Lanka ist eine Insel, deren Höhenlage zum Zentrum hinzunimmt (…), was eine Unterscheidung zwischen den verschiedenen Teesorten der Region begünstigt“ (2). Die Hauptproduktion von Ceylon-Tee erfolgt in den folgenden Regionen: „Sabaragamuwa (…) Ruhuna (…) Kandy (…) Uda Pussellawa (…) Nuwara Eliya (…) Uva (…) Dimbula“ (2). Im Vergleich zu Tees chinesischer Herkunft, kann Ceylontee einen höheren Koffeingehalt aufweisen. In diesem Land „trinken die Einwohner den Tee pur, ohne jegliche Zusatzstoffe oder mit Milch“ (2). Laut Victoria Bisogno besteht das Ceylontee-Universum aus den folgenden Teesorten: „Ceylon OP1, Ceylon OP und Ceylon BOP“ (2).

Jeder Ceylontee wird durch ein traditionelles Löwenlogo gekennzeichnet, das die Herkunft und Reinheit des Tees garantiert“ (3). Dieser authentische Tee wird charakterisiert als „ein Tee mit holzigen, süßen/kristallisierten Fruchtnoten (Pflaumen und kandierte Orangen), Tabak und Zitrusnoten“ (4).

„Von den Frauen im reproduktiven Alter sind in Sri Lanka 16 % unterernährt (…), bei den Plantagenarbeiterinnen steigt dieser Anteil auf 33 % (…). Der schlechte Gesundheitszustand der Arbeiterinnen wird auf die Armut zurückgeführt (…). Viele Frauen sind (…) Analphabeten und kümmern sich nicht (…) um ihre Gesundheit und auch nicht um ihre Kinder (…) Sie haben viel zu tun und nehmen sich weniger Zeit, um über Essen und Ernährung nachzudenken“ (5).

Ursprung des Tee aus Sri Lanka

„Der kommerzielle Teeanbau begann in Sri Lanka mit James Taylor, einem Schotten, im Jahr 1852 (…) er war 17 Jahre alt und war gekommen, um als Hilfsaufseher auf einer Kaffeefarm zu arbeiten.“ (6) Mit dem Ende der Kaffeeproduktion in Sri Lanka „ging Taylor nach Indien, um etwas über den Teeanbau zu lernen, und ein Jahr später (…) begann er mit dem Teeanbau (…) 1875 traf die erste Teelieferung aus Ceylon auf einer Londoner Auktion ein. Die nächsten dreißig Jahre brachten große Fortschritte, (…) eine große Menge Tee wurde produziert (…) und exportiert“ (6). „Sri Lankas Teeindustrie wurde als Platzgenmodell aus der britischen Kolonialzeit übernommen.“

Erforschen Sie weiter dieses Tee-Universum, und bis zum nächsten Artikel!

Chás do Mundo 

„A Somantis, Unip. Lda é uma empresa fundada em 2005 e que atua no ramo alimentar, com especial incidência na importação e exportação de chás, plantas medicinais, acessórios, especiarias e produtos biológicos diversos. A nossa empresa faz-se representar pela marca „Chás do Mundo ®“ que apresenta uma vasta gama de chás de elevada qualidade, onde conta com mais de 2000 variedades disponíveis, entre chás ortodoxos ou blends de diversas tipologias como o chá verde, chá branco, chá preto, chá vermelho, chá oolong, rooibos, plantas medicinais, tisanas, misturas de frutas, chás em saquetas simples, biológicos e de comércio justo.“

Schriftarten:

1. Artikel „Explore os chás do Ceilão do Sri Lanka“ beschrieben von Lindsey Goodwin in „Hiloved“;
2. Artikel „Chá do Ceilão: Benefícios e Propriedades do Chá do Sri Lanka“ beschrieben von Victoria Bisogno in „El Club Del Té“;
3. Artikel „A cultura do chá no Sri Lanka e o chá do Ceilão“ beschrieben von Teresa Bernal Hugo in Tétique Boutique de tés & chas;
4. Artikel „Chá Preto do Ceilão“ available in Loja Online „Teapot“;
5. Artikel „O chá é bom para Sri Lanka, mas é ruim para as trabalhadoras“ beschrieben von Ana Maria in “Agência Envolverde Jornalismo”;
6. Artikel „Sri Lanka – Apresentação“ in Tea Friends.
7. Artikel „Chá Artesanal Comunitário do Sri Lanka“ beschrieben von Aravinda Anantharaman in Tea Friends.

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