Farinha Teff Branca

Farinha Teff Branca

Ingredientes: Grãos de teff (Eragrostis tef)

Análise nutricional (por 100g): Energia: 1398 kJ / 334 Kcal Lípidos: 2.1 g dos quais ácidos gordos saturados:0.7 g Hidratos de Carbono: 65.4 g dos quais açúcares: 5.6 g Proteínas: 12.3 g Sal: 0.01 g

Adequada para uma dieta sem glúten e sem lactose.

Teff é um cereal sem glúten originário da Eritreia e Etiópia.

Apesar da sua pequena dimensão, a sua concentração de nutrientes é bastante elevada e variada, sendo já considerado por muitos como um superalimento.

O cereal pode assumir colorações variadas desde o branco ao castanho escuro.

A farinha de teff é obtida através da moagem dos grãos inteiros, ou seja, incluindo as sementes e a casca. Este processo, tendo em conta a cor do grão, faz com que se obtenham farinhas de cor mais clara ou mais escura.

É de fácil digestão e contém uma grande quantidade de proteínas com importantes aminoácidos essenciais. É pobre em gorduras e rica em fibras, vitaminas e minerais.

Esta farinha constitui uma saborosa e saudável alternativa sem glúten às farinhas tradicionais. Trata-se de uma farinha com bastante versatilidade, da qual se obtêm produtos bastante saborosos, com uma textura flexível e elástica.

Sugestões de utilização: Ideal para a confeção de pães, massas, panquecas, crepes, biscoitos. Pode ser usada como espessante para sopas e molhos.

Isenta de glúten: < 20ppm

Conservar em local fresco e seco.

Origem: UE / Não UE