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Cinnamomum zeylanicum verum
Canela do Ceilão em pó
Ingredientes: 100% Canela do Ceilão em pó (Cinnamomum zeylanicum verum).
A canela-do-ceilão, além da dificuldade de ser encontrada em mercados convencionais, quando encontrada, o seu preço é relativamente mais elevado do que outras espécies de canela. Porém está associada a potenciais benefícios para a saúde, envolvendo a regulação de açúcar no sangue. No entanto, ambas as espécies pertencem à mesma família de plantas (Lauraceae, a família de louro) e também ao mesmo género (Cinnamomum). Mas o facto é que, a canela-verdadeira e a cássia não têm o mesmo conteúdo de cumarina.
As cumarinas ocorrem naturalmente nestas plantas e têm propriedades anticoagulantes intensas. Enquanto os níveis de cumarina presentes na canela-verdadeira apresentam-se baixos, os níveis presentes nas cássias parecem ser bem maiores e isso pode constituir um risco para a saúde quando consumidos em quantidades regularmente. Por esta razão, organizações como o Instituto Federal de Avaliação de Risco em Berlim, na Alemanha, recomendaram que, o consumo de grandes quantidades de Cinnamomum cassia devem ser evitadas.
Infelizmente, as canelas em pó existentes nos supermercados não tem nenhuma maneira de identificar se a canela é canela-do-Ceilão ou Cássia.
Caso pretenda adquirir exclusivamente Canela do Ceilão deverá apenas optar por este nosso produto, que é devidamente certificado e de origem controlada.
Origem: Indonésia
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