Farina di Manioca (Cassava o Yuca) - Biologiche

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Manioca | Tapioca | Yuca

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Farina di Manioca Biologiche

Ingredienti: 100% Amido di manioca (Yuca) Biologiche.

Manioca o tapioca, cassava o yuca, il cui nome scientifico è Manihut esculenta è una coltura vegetale tipica dell’America centrale della famiglia Euphorbiaceae, coltivata in gran parte delle regioni tropicali e subtropicali del mondo. La radice della manioca è un tubero  commestibile da cui si ricava la fecola, fonte importante di carboidrati nel regime dietetico delle popolazioni dei Paesi tropicali, specie dell’Africa. La radice di manioca è lunga e si assottiglia a una estremità, contiene una polpa dura e compatta di colore bianco o giallo, racchiusa in un involucro non spesso, ruvido e marrone.

Tapioca è fatto da manioca, ed è indicato anche come il "pane dei poveri", in quanto il suo consumo, ha cominciato ad essere fatto da classi inferiori come un sostituto per il pane di grano. È ormai accertato che la manioca è una fonte eccellente di nutrienti, come il glucosio e a lento rilascio, fibre e carboidrati.

È riconosciuto che l'uso di Manioca aumenta con il tempo.

Valori nutrizionali per 100g

Calorie (Kcal) - 160
Proteine (g) 1.36 in
Grassi (g) 0,28
Carboidrati (g) - 38,06
Fibra (g) 1,8
Calcio (mg) - 16
Vitamina C (mg) - 20,6

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