Thé de curcuma: bienfaits, vertus et comment le préparer
Le curcuma est l'épice la plus utilisée dans la cuisine indienne. Mais, peut-on l'utiliser en infusion? Souvent confondu avec le safran (Crocus sativus), le curcuma est différent par sa couleur. Le curcuma est orange tandis que le safran est jaunâtre. À l'état naturel, le curcuma a une forme similaire à celle du gingembre.
Le curcuma est célèbre en médecine pour la présence de curcumine (composé bio actif), un type de pigment responsable de ses propriétés colorantes et thérapeutiques. Ce puissant superaliment possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, diurétiques et dermatologiques élevées. En général, la consommation de thé de curcuma est indiquée pour réduire le cholestérol, améliorer la digestion et soulager les douleurs articulaires.
Découvrez les bienfaits, vertus et comment préparer le thé de curcuma! Bonne lecture.
Bienfaits et propriétés du thé de curcuma
Le curcuma, plus connu dans le monde sous le nom de "Turmeric", est un type de racine largement utilisé dans la médecine ayurvédique et la médecine traditionnelle chinoise. En plus d'être une icône de la culture indienne, le curcuma est largement consommé au Pakistan et à Taïwan. Actuellement, l'Inde est le premier producteur mondial de curcuma, avec une production supérieure à 80 %. C'est grâce à son potentiel nutritionnel que le curcuma a atteint des marchés distinctifs comme l'Allemagne, où il est connu sous le nom de "gelbwurzel".
En ce qui concerne ses bienfaits pour la santé mentale, le thé de curcuma peut contribuer à l'amélioration des fonctions cognitives et stimuler la bonne humeur. En raison de son fort potentiel antioxydant et diurétique, ce thé naturel est recommandé aux personnes qui souhaitent perdre du poids. Cette action dans le processus de perte de poids est liée à la combustion des graisses corporelles. Il peut également contribuer à l'équilibre de la flore intestinale. Il s'agit donc de l'une des meilleures alternatives pour les personnes obèses et pour celles qui souhaitent suivre un régime détox.
Selon des études scientifiques, le curcuma est originaire d'Asie où il existerait depuis six mille ans. L'utilisation du curcuma est un élément commun à la gastronomie indienne et chinoise. Ces dernières années, on a constaté une augmentation de la consommation de curcuma dans les pays européens, peut-être associée à sa contribution au bien-être mental. De ce point de vue, le Curcuma s'est révélé essentiel pour améliorer certains états dépressifs. C'est pourquoi elle représente l'une des épices les plus étudiées par la science.
Le thé de curcuma peut favoriser la réduction de l'inconfort intestinal causé par une accumulation excessive de gaz. En outre, il peut stimuler la sécrétion de la bile, protéger le foie, contribuer au traitement de l'acné et équilibrer la glycémie (diabète).
Comment faire du thé de curcuma
Pour préparer votre thé de curcuma, vous avez besoin des ingrédients suivants: 5 morceaux de racine de curcuma et 1L d'eau bouillie. Êtes-vous prêt? Prenez un récipient avec un couvercle et ajoutez ces 2 ingrédients. Couvrez-le et laissez-le infuser pendant 10 à 15 minutes. Enfin, il suffit de le filtrer, de le laisser refroidir un peu et vous pouvez le consommer immédiatement.
Si vous avez de la poudre de curcuma, vous pouvez l'utiliser pour ajouter de la couleur à vos plats culinaires avec quelques saupoudrages tels que: bouillons, soupes, pommes au four ou pains. Il est souvent utilisé avec le citron et le gingembre. Explorez les meilleures épices du monde des thés et soyez heureux!
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