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Cinnamomum zeylanicum verum
Canela de Ceilán en polvo
Ingredientes: 100% Canela de Ceilán en polvo (Cinnamomum zeylanicum verum).
La canela de ceilán, además de la dificultad de encontrar en los mercados convencionales, cuando lo encuentra, su precio es relativamente más alto que otras especies de canela. Sin embargo se asocia a beneficios potenciales para la salud, que incluye la regulación de azúcar en la sangre. Sin embargo, ambas especies pertenecen a la misma familia de plantas (Lauraceae, la familia de laurel) y también al mismo género (Cinnamomum). Pero el hecho es que, la canela-verdadera, y la casia no tienen el mismo contenido de cumarina.
Las cumarinas se producen naturalmente en estas plantas y tienen propiedades anticoagulantes intensas. Mientras que los niveles de los ecosistemas presentes en la canela-verdadera presentan bajos, los niveles presentes en las cássias parecen ser muy grandes y esto puede constituir un riesgo para la salud cuando se consumen en cantidades regularmente. Por esta razón, organizaciones como el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos en Berlín, Alemania, recomendaron que el consumo de grandes cantidades de Cinnamomum cassia deben ser evitadas.
Por desgracia, las espinillas en polvo existentes en los supermercados no tiene ninguna manera de saber si la canela es canela de Ceilán o Casia.
Si desea adquirir exclusivamente Canela de Ceilán sólo debe optar por este nuestro producto, que es debidamente certificado y de origen controlada.
Origen: Indonesia
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