A planta da mostarda tem ganho cada vez mais popularidade entre quem procura alternativas simples, produtivas e vers\u00e1teis para cultivar em casa ou na horta. A facilidade de germina\u00e7\u00e3o, o crescimento r\u00e1pido e os m\u00faltiplos benef\u00edcios culin\u00e1rios e naturais fazem desta planta uma excelente op\u00e7\u00e3o para iniciantes e para quem pretende diversificar o que cultiva ao longo do ano. Al\u00e9m disso, permite aproveitar tanto as folhas como as sementes, contribuindo para um aproveitamento total da planta.<\/p>\n\n\n\n
Neste artigo, ser\u00e1 explorado em detalhe o que caracteriza a planta da mostarda, como cuidar da planta mostarda de forma eficiente, quando semear em Portugal e quais as diferen\u00e7as entre mostarda branca (Sinapis alba) e mostarda preta (Brassica nigra). Ser\u00e1 ainda abordado o valor nutritivo das sementes, o que cont\u00e9m a mostarda, para que serve o gr\u00e3o de mostarda e como pode tamb\u00e9m utilizar as sementes em infus\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
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A planta da mostarda pertence a um grupo de plantas herb\u00e1ceas amplamente cultivadas pelo seu valor gastron\u00f3mico e medicinal. As suas folhas, sementes e at\u00e9 as flores podem ser aproveitadas de diferentes formas, sendo habitual encontr\u00e1-las tanto na culin\u00e1ria tradicional como na cozinha contempor\u00e2nea.<\/p>\n\n\n\n
O porte da planta varia consoante a esp\u00e9cie e as condi\u00e7\u00f5es de cultivo, mas regra geral trata-se de uma planta de crescimento r\u00e1pido, capaz de oferecer colheitas frequentes ao longo do ano. O sabor caracter\u00edstico, ligeiramente picante, \u00e9 mais evidente nas sementes, embora tamb\u00e9m esteja presente nas folhas, especialmente quando consumidas cruas.<\/p>\n\n\n\n
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Embora fa\u00e7am parte da mesma fam\u00edlia, \u00e9 importante distinguir estas duas variedades, j\u00e1 que apresentam usos, caracter\u00edsticas e intensidades de sabor diferentes.<\/p>\n\n\n\n
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