{"id":8999,"date":"2021-06-02T09:30:40","date_gmt":"2021-06-02T09:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/?p=8999"},"modified":"2024-09-06T15:36:51","modified_gmt":"2024-09-06T15:36:51","slug":"scopri-le-differenze-tra-te-e-tisane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/it\/scopri-le-differenze-tra-te-e-tisane\/","title":{"rendered":"Scopri le Differenze tra T\u00e8 e Tisane"},"content":{"rendered":"

Manuel Tiago dirige Ch\u00e1s do Mundo da 18 anni, uno spazio a Leiria che offre oltre 2000 variet\u00e0 di t\u00e8.<\/p>\n

\u00ab Prima di dedicarmi esclusivamente al t\u00e8, avevo un\u2019attivit\u00e0 di ristorazione dove vendevo gi\u00e0 t\u00e8 sfuso. Ho deciso di intraprendere questa strada perch\u00e9 \u00e8 differenziante. \u00bb Nella trasmissione Agora N\u00f3s, Manuel Tiago parla delle curiosit\u00e0 del mondo del t\u00e8: come si preparano, quali sono i pi\u00f9 ricercati e cosa li differenzia dalle tisane.<\/p>\n

T\u00e8 o Tisane?<\/strong><\/h2>\n

\u00c8 una domanda comune. Secondo Manuel Tiago, \u00ab un t\u00e8, per meritare questo nome, deve contenere foglie di t\u00e8 di Camellia sinensis<\/em>. Esempi sono il t\u00e8 verde, il t\u00e8 nero, il t\u00e8 bianco, ecc.<\/p>\n

Tutte le altre infusioni ottenute da frutti, erbe o scorze, che non contengono Camellia sinensis<\/em>, sono tisane (o infusioni). Il \u201ct\u00e8\u201d di camomilla, il \u201ct\u00e8\u201d di tiglio, il \u201ct\u00e8\u201d di melissa, sono in realt\u00e0 tisane (o infusioni) e non t\u00e8.<\/p>\n

Tutti i T\u00e8 Provengono dalla Stessa Pianta<\/strong><\/h3>\n

Tutti i \u201ct\u00e8\u201d (Camellia sinensis<\/em>) provengono dalla stessa pianta. Che sia t\u00e8 verde, nero o bianco, dipende solo dal tempo di essiccazione delle foglie. Anche se le raccolte non avvengono alla stessa epoca per tutti i tipi di t\u00e8. I t\u00e8 Oolong e Pu Erh sono t\u00e8 che passano attraverso un periodo di essiccazione e fermentazione.<\/p>\n

I T\u00e8 Contengono o No Teina?<\/strong><\/h3>\n

Esistono t\u00e8 (Camellia sinensis<\/em>) decaffeinati, proprio come esiste il caff\u00e8 decaffeinato. Tuttavia, se il termine \u00ab decaffeinato \u00bb non \u00e8 indicato nella descrizione del t\u00e8, tutti i t\u00e8 contengono un certo livello di teina. In generale, si pu\u00f2 dire che pi\u00f9 il t\u00e8 \u00e8 scuro, maggiore \u00e8 il suo contenuto di teina. Se desideri una bevanda calda o fredda senza teina, adatta a tutte le persone, indipendentemente dall\u2019et\u00e0, opta per tisane di frutti o erbe (facendo attenzione a non scegliere piante stimolanti, come il mate, ad esempio). Le infusioni di Rooibos sono anche un\u2019ottima alternativa.<\/p>\n

Il Rooibos, Ad Esempio, Non \u00e8 T\u00e8, \u00e8 una Tisana<\/strong><\/h3>\n

Il Rooibos \u00e8 una tisana proveniente da una pianta sudafricana (Aspalathus linearis<\/em>) che non ha nulla a che fare con la pianta del t\u00e8 (Camellia sinensis<\/em>). Questa infusione non contiene teina ed \u00e8 un eccellente antiossidante, molto utilizzato nelle diete dimagranti. Per il suo colore \u00e8 anche conosciuto come t\u00e8 rosso, sebbene non debba essere confuso con il t\u00e8 rosso Pu Erh, proveniente dalla pianta Camellia sinensis<\/em>.<\/p>\n

Il t\u00e8 matcha, invece, \u00e8 considerato un superalimento. Il matcha si ottiene dalle foglie pi\u00f9 giovani del t\u00e8 verde, provenienti da piantagioni protette dall\u2019esposizione solare. Dopo la raccolta, le foglie vengono macinate molto lentamente in un mulino a pietra fino a diventare polvere. Questa polvere \u00e8 pi\u00f9 concentrata rispetto agli altri t\u00e8 provenienti da Camellia sinensis<\/em>, il che consente risultati pi\u00f9 rapidi. Oltre ad aiutare nella perdita di peso, il matcha ha anche altri effetti positivi sull\u2019organismo, come la riduzione dei livelli di colesterolo e la prevenzione del cancro, tra gli altri.<\/p>\n

Come Preparare T\u00e8 e Tisane<\/strong><\/h2>\n

I t\u00e8 e le tisane non si preparano allo stesso modo. Ogni tipo di t\u00e8 o tisana deve rispettare due criteri: la temperatura dell\u2019acqua e il tempo di infusione.<\/p>\n

Esistono 3 metodi particolari di preparazione:<\/p>\n

    \n
  • Infusione:<\/strong> Versare acqua calda sulle piante e lasciare in infusione. Il tempo di infusione dipende dal tipo di pianta o frutto utilizzato. Questo \u00e8 il metodo tradizionale di preparazione di t\u00e8 e tisane. Invece di t\u00e8 o tisana, si pu\u00f2 usare anche il termine generale \u00ab infusione \u00bb. Infusione di erbe (camomilla, ad esempio), infusione di frutti (scorze di limone, ad esempio), infusione e t\u00e8 verde.<\/li>\n
  • Decotto:<\/strong> Questo metodo \u00e8 utilizzato per radici, scorze e steli. Consiste nel mettere l\u2019ingrediente in acqua fredda, portare a ebollizione e far bollire per 3-10 minuti. Il recipiente deve rimanere coperto durante il raffreddamento.<\/li>\n
  • Macerazione:<\/strong> Questo metodo \u00e8 normalmente utilizzato per fare liquori e sciroppi. Consiste nel mescolare le piante tritate e schiacciate con un mortaio, con una soluzione liquida. Acqua, alcol, olio, ecc. (a seconda dell\u2019obiettivo da raggiungere). Questo processo pu\u00f2 durare da 12 ore a diversi giorni.<\/li>\n<\/ul>\n

    Come Conservare il T\u00e8<\/strong><\/h2>\n

    Tutte le piante utilizzate nelle infusioni devono essere protette dal calore, dalle variazioni di temperatura e dagli odori forti. Conservare le piante in contenitori ermetici e in un luogo fresco, secco e al riparo dalla luce solare diretta.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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