Saviez-vous que le th\u00e9 est la deuxi\u00e8me boisson la plus consomm\u00e9e au monde apr\u00e8s l’eau? Le th\u00e9 du Sri Lanka, \u00e9galement connu sous le nom de th\u00e9 de Ceylan, est reconnu comme l’un des meilleurs th\u00e9s au monde. Mais quels sont les raisons qui le rendent si sp\u00e9cial dans le monde des th\u00e9s? La culture du th\u00e9 au Sri Lanka est si caract\u00e9ristique que la production de feuilles de th\u00e9 est plus \u00e9lev\u00e9e par habitant. Selon les amateurs de th\u00e9, aucun autre pays au monde ne produit une telle quantit\u00e9 de feuilles de th\u00e9 de haute qualit\u00e9. Chaque ann\u00e9e, on estime que 328 000 kg de feuilles de th\u00e9 sont produits au Sri Lanka.<\/p>\n\n\n\n
L’\u00eele du Sri Lanka<\/a> ou Ceylan (nom colonial) est caract\u00e9ris\u00e9e par des montagnes sans fin remplies de th\u00e9iers. La r\u00e9colte des feuilles de th\u00e9 est exclusivement effectu\u00e9e par des femmes d’\u00e2ges divers. Le th\u00e9 de Ceylan repr\u00e9sente le principal produit d’exportation du Sri Lanka. Il s’agit donc de l’activit\u00e9 la plus importante de l’\u00eele, car elle fournit des emplois \u00e0 plus d’un million de personnes.<\/p>\n\n\n\n Voyagez avec nous dans l’oc\u00e9an Indien et apprenez \u00e0 conna\u00eetre le th\u00e9 de Ceylan, l’un des meilleurs th\u00e9s au monde! Bonne lecture.<\/p>\n\n\n\n Dans le monde, le Sri Lanka est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00ab\u00a0le quatri\u00e8me producteur de th\u00e9 (…) derri\u00e8re la Chine, l’Inde et le Kenya\u00a0\u00bb (1). Le th\u00e9 de Ceylan est le th\u00e9 noir le plus populaire du Sri Lanka. Il a une couleur brun\u00e2tre, un ar\u00f4me agr\u00e9able et un go\u00fbt sp\u00e9cial, peu astringent. Cependant, tous les th\u00e9s de Ceylan produits au Sri Lanka pr\u00e9sentent des caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques. Ils conservent la \u00ab\u00a0saveur classique de Ceylan\u00a0\u00bb (1). Ces caract\u00e9ristiques de go\u00fbt sont influenc\u00e9es par les facteurs \u00ab\u00a0climat, sol, pluviom\u00e9trie, ensoleillement et vari\u00e9t\u00e9 des plantes.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Le Sri Lanka est une \u00eele dont l’altitude augmente vers le centre (…) ce qui favorise la distinction d’altitude\u00a0\u00bb (2) parmi les diff\u00e9rents th\u00e9s produits dans la r\u00e9gion. La principale production de th\u00e9 de Ceylan<\/a> est r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e9gions suivantes: \u00ab\u00a0Sabaragamuwa (…) Ruhuna (…) Kandy (…) Uda Pussellawa (…) Nuwara Eliya (…) Uva (…) Dimbula\u00a0\u00bb (2). Par rapport aux th\u00e9s d’origine chinoise, le th\u00e9 de Ceylan peut contenir un niveau plus \u00e9lev\u00e9 de caf\u00e9ine. Sur cette \u00eele de l’oc\u00e9an Indien, \u00ab\u00a0les habitants boivent le th\u00e9 pur, sans aucun ingr\u00e9dient ajout\u00e9 ou alors avec du lait\u00a0\u00bb (2). Selon Victoria Bisogno, l’univers du th\u00e9 noir Ceylan se compose par les th\u00e9s \u00ab\u00a0Ceylon OP1, Ceylon OP et Ceylon BOP\u00a0\u00bb (2).<\/p>\n\n\n\n Chaque th\u00e9 de Ceylan est repr\u00e9sent\u00e9 par \u00ab\u00a0un logo traditionnel en forme de lion garantissant l’origine et la puret\u00e9 du th\u00e9\u00a0\u00bb (3). Ce th\u00e9 authentique se caract\u00e9rise comme \u00e9tant \u00ab\u00a0un th\u00e9 aux notes bois\u00e9es, de fruits doux\/cristallis\u00e9s (pruneaux et orange), de tabac et d’agrumes\u00a0\u00bb (4).<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Parmi les femmes en \u00e2ge de procr\u00e9er, 16\u2009% souffrent de d\u00e9nutrition au Sri Lanka (…) cette proportion passe \u00e0 33\u2009% chez les travailleurs des plantations (…). Le mauvais \u00e9tat (…) des travailleuses des plantations est attribu\u00e9 \u00e0 la pauvret\u00e9 (…). Beaucoup de femmes sont pratiquement analphab\u00e8tes et ne prennent (…) pas soin de leur sant\u00e9 ou de celle de leurs enfants (…) Elles ont un travail p\u00e9nible et consacrent moins de temps \u00e0 la r\u00e9flexion sur l’alimentation et la nutrition\u00a0\u00bb (5).<\/p>\n\n\n\nSri Lanka: Principales caract\u00e9ristiques du th\u00e9 de Ceylan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n