Le Masala Chai est une boisson intense d’origine indienne qui incorpore, dans la plupart des recettes, le saveur de la cardamome. Le th\u00e9 aux \u00e9pices indien est rappel\u00e9 par les touristes \u00e0 travers l’expression \u00ab\u00a0Chai garam chai\u00a0\u00bb qui envahit les gares en Inde. Plus qu’un th\u00e9 chaud pr\u00e9par\u00e9 au moment, le Masala Chai est un portrait de la culture indienne inspir\u00e9 pour la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique.<\/p>\n
Cette boisson indienne s’inspire des infusions anglaises avec du th\u00e9 noir, de lait et de sucre. Le Masala Chai a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 comme boisson \u00e9nergisante pour les travailleurs.<\/p>\n
D\u00e9couvrez plus du Masala Chai, le traditionnel th\u00e9 aux \u00e9pices indien. Saviez \u00e9galement trois recettes de Masala Chai Latte pour faire \u00e0 la maison. Bonne lecture!<\/p>\n
Le Masala Chai est une boisson traditionnelle indienne avec d’\u00e9pices (non moulues), de lait (v\u00e9g\u00e9tal) et de th\u00e9 noir, tr\u00e8s r\u00e9pandue sur les march\u00e9s indiens. Cette concoction \u00e9pic\u00e9e r\u00e9sulte de la fusion de baies de cardamome, de poivre noir, de gingembre (frais), de clous de girofle et d’anis dans du lait avec du th\u00e9 noir et du sucre roux. Cependant, la formule du Masala Chai est diff\u00e9rente d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre de l’Inde, ainsi que d’un vendeur \u00e0 l’autre. Chaque famille a ces propres recettes. Certaines recettes de Masala Chai Latte peuvent avoir du fenouil, des graines de coriandre, du safran et des feuilles de menthe.<\/p>\n
En Inde, les vendeurs de Masala Chai, appel\u00e9s \u00ab\u00a0chai wallahs\u00a0\u00bb, servent la boisson chaude dans des tasses en terre cuite ou en verre. Selon la culture indienne, un bon Masala Chai doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients de qualit\u00e9. Chaque \u00e9pice doit \u00eatre \u00e0 briller lorsqu’elle est introduite dans le m\u00e9lange, sinon elle doit \u00eatre moulue pour avoir les huiles essentielles. En ce qui concerne la caf\u00e9ine, le Masala Chai peut contenir la m\u00eame quantit\u00e9 que le caf\u00e9 am\u00e9lior\u00e9 en faisant bouillir le m\u00e9lange avec du th\u00e9 noir (comme l’Assam).<\/p>\n
Bien que la recette originale du Masala Chai soit pr\u00e9par\u00e9e avec du sucre roux, il est courant d’utiliser d’autres sucres (comme le sucre de coco) dans certaines r\u00e9gions rurales de l’Inde.<\/p>\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n Comment pr\u00e9parer cette boisson:\u00a0<\/strong><\/p>\n Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n Ingr\u00e9dients (pour 2 personnes):<\/strong><\/p>\n\n
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\nMasala Chai Latte avec Laurier (pour 4 personnes)<\/strong><\/h3>\n
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\nRecette simple de Masala Chai<\/strong><\/h3>\n