Manuel Tiago lleva 18 a\u00f1os al frente de Ch\u00e1s do Mundo, un espacio en Leiria que ofrece m\u00e1s de 2000 variedades de t\u00e9s.<\/p>\n
\u201cAntes de dedicarme exclusivamente al t\u00e9, ten\u00eda un establecimiento de restauraci\u00f3n donde ya vend\u00eda t\u00e9s a granel. Decid\u00ed cambiar de rumbo porque el t\u00e9 es un sector diferenciador.\u201d En el programa Agora N\u00f3s, Manuel Tiago habla sobre curiosidades del mundo del t\u00e9: c\u00f3mo se preparan, cu\u00e1les son los m\u00e1s buscados y qu\u00e9 los diferencia de las tisanas.<\/p>\n
Esta es una duda com\u00fan. Seg\u00fan Manuel Tiago, \u201cun t\u00e9, para merecer ese nombre, debe tener en sus ingredientes hojas de t\u00e9 de Camellia sinensis<\/em>. Ejemplos son el t\u00e9 verde, el t\u00e9 negro, el t\u00e9 blanco, etc.<\/p>\n Todas las otras infusiones obtenidas a partir de frutas, hierbas o c\u00e1scaras, que no contienen Camellia sinensis<\/em>, son tisanas (o infusiones). El \u201ct\u00e9\u201d de manzanilla, el \u201ct\u00e9\u201d de tilo, el \u201ct\u00e9\u201d de melisa, en realidad son tisanas (o infusiones) y no t\u00e9.<\/p>\n Todos los \u201ct\u00e9s\u201d (Camellia sinensis<\/em>) provienen de la misma planta. Si es un t\u00e9 verde, negro o blanco, solo depende del tiempo de secado de las hojas. Aunque las cosechas no se realizan en la misma \u00e9poca para todos los tipos de t\u00e9. Los t\u00e9s Oolong y Pu Erh son t\u00e9s que pasan por un per\u00edodo de secado y fermentaci\u00f3n.<\/p>\n Existen t\u00e9s (Camellia sinensis<\/em>) descafeinados, as\u00ed como existe caf\u00e9 descafeinado. Sin embargo, si la palabra \u201cdescafeinado\u201d no forma parte de la descripci\u00f3n del t\u00e9, todos los t\u00e9s contienen un nivel de te\u00edna. En general, podemos decir que cuanto m\u00e1s oscuro es el t\u00e9, mayor es su nivel de te\u00edna. Si deseas una bebida caliente o fr\u00eda sin ning\u00fan nivel de te\u00edna, apta para todas las personas, independientemente de la edad, opta por preparar tisanas de frutas o hierbas (teniendo cuidado de no elegir plantas estimulantes, como la yerba mate, por ejemplo). Infusiones de Rooibos son tambi\u00e9n una excelente alternativa.<\/p>\n El Rooibos es una tisana proveniente de una planta sudafricana (Aspalathus linearis<\/em>) que nada tiene que ver con la planta del t\u00e9 (Camellia sinensis<\/em>). Esta infusi\u00f3n no contiene te\u00edna y es un excelente antioxidante, muy utilizada en reg\u00edmenes de adelgazamiento. Por su color tambi\u00e9n se conoce como t\u00e9 rojo, aunque no debe confundirse con el t\u00e9 rojo Pu Erh, que proviene de la planta Camellia sinensis<\/em>.<\/p>\n El t\u00e9 matcha, por otro lado, es considerado un superalimento. El matcha se obtiene a partir de las hojas m\u00e1s j\u00f3venes del t\u00e9 verde, originadas en plantaciones protegidas de la exposici\u00f3n solar. Despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n, las hojas se trituran muy lentamente en un molino de piedra hasta que se reducen a polvo. El polvo es m\u00e1s concentrado que los otros t\u00e9s provenientes de Camellia sinensis<\/em>, lo que permite resultados m\u00e1s r\u00e1pidos. Adem\u00e1s de ayudar en la p\u00e9rdida de peso, el matcha tiene otros efectos positivos en el organismo, como la reducci\u00f3n de los niveles de colesterol y la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer, entre otros.<\/p>\n Los t\u00e9s y tisanas no se preparan de la misma manera. Cada tipo de t\u00e9 o tisana debe respetar dos criterios: la temperatura del agua y el tiempo de infusi\u00f3n.<\/p>\n Existen 3 m\u00e9todos particulares de preparaci\u00f3n:<\/p>\n Todas las plantas utilizadas en infusiones deben preservarse del calor, las diferencias acentuadas de temperatura y los olores intensos. Guardar las plantas en latas herm\u00e9ticas y en un lugar fresco, seco y sin luz solar directa es lo recomendado.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Manuel Tiago lleva 18 a\u00f1os al frente de Ch\u00e1s do Mundo, un espacio en Leiria que ofrece m\u00e1s de 2000 variedades de t\u00e9s. \u201cAntes de dedicarme exclusivamente al t\u00e9, ten\u00eda un establecimiento de restauraci\u00f3n donde ya vend\u00eda t\u00e9s a granel….<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8991,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[199],"tags":[],"class_list":["post-8995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8995"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8995\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Todos los T\u00e9s Provienen de la Misma Planta<\/strong><\/h3>\n
\u00bfLos T\u00e9s Contienen Te\u00edna?<\/strong><\/h3>\n
Rooibos, por Ejemplo, no es T\u00e9, es Tisana<\/strong><\/h3>\n
C\u00f3mo Preparar T\u00e9s y Tisanas<\/strong><\/h2>\n
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C\u00f3mo Conservar el T\u00e9<\/strong><\/h2>\n