{"id":6702,"date":"2023-09-29T15:55:08","date_gmt":"2023-09-29T15:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/?p=6702"},"modified":"2025-04-22T13:45:53","modified_gmt":"2025-04-22T13:45:53","slug":"kombucha-la-bebida-a-base-de-te-que-puedes-preparar-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/es\/kombucha-la-bebida-a-base-de-te-que-puedes-preparar-en-casa\/","title":{"rendered":"Kombucha: la bebida a base de t\u00e9 que puedes preparar en casa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La kombucha es una <\/span><b>bebida fermentada a base de t\u00e9 negro o verde,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> az\u00facar y una colonia de bacterias y levaduras. Es una bebida ancestral originaria de China y consumida desde hace siglos en Asia. Se extendi\u00f3 al resto de Europa desde Rusia, y de Europa al resto del mundo occidental.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En los \u00faltimos a\u00f1os, la kombucha ha ganado popularidad en el mundo occidental debido a sus beneficios para la salud. Suele prepararse en casa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfAprendemos a hacer kombucha?<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1363\" src=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-2.jpg\" alt=\"kombucha, benef\u00edcios do kombucha, como fazer kombucha, receitas de kombucha, ch\u00e1 verde, ch\u00e1 preto, fruta, ch\u00e1s do mundo, scoby, \" class=\"wp-image-6668\" srcset=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-2.jpg 2048w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-2-768x511.jpg 768w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-2-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-2-700x466.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfQu\u00e9 es la kombucha?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La kombucha es una bebida efervescente y \u00e1cida con un sabor que recuerda al vinagre de sidra de manzana. Se elabora a partir de la fermentaci\u00f3n que tiene lugar entre el t\u00e9, el az\u00facar y algo llamado <\/span><b>SCOBY.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> SCOBY son las siglas de<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> (<\/span><b>cultivo simbi\u00f3tico de bacterias y levaduras<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El SCOBY es una colonia de bacterias y levaduras que conducen a la fermentaci\u00f3n del t\u00e9. Durante la fermentaci\u00f3n, la SCOBY consume el az\u00facar y produce di\u00f3xido de carbono, etanol y \u00e1cido ac\u00e9tico. Son estos compuestos los que hacen del Kombucha una bebida tan \u00fanica y beneficiosa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El Kombucha suele tener un contenido de alcohol inferior al 0,5%, aunque existen procesos para aumentarlo. A menudo se comercializa como alternativa a la cerveza u otras bebidas alcoh\u00f3licas, especialmente en restaurantes y pubs.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Beneficios para la salud<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La kombucha es una bebida rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Los estudios sugieren que la kombucha puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><b>Probi\u00f3ticos:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> la kombucha contiene probi\u00f3ticos, que son bacterias beneficiosas para el intestino. Los probi\u00f3ticos pueden ayudar a mejorar la digesti\u00f3n, aumentar la absorci\u00f3n de nutrientes y reforzar el sistema inmunitario.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><b>Antioxidantes:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> El kombucha contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las c\u00e9lulas del estr\u00e9s oxidativo. El estr\u00e9s oxidativo es un factor de riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas como las cardiopat\u00edas, el c\u00e1ncer y la diabetes. Tambi\u00e9n ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><b>Mejora el estado de \u00e1nimo: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">la kombucha contiene compuestos que pueden ayudar a mejorar el estado de \u00e1nimo y reducir el estr\u00e9s.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>C\u00f3mo hacer kombucha en casa<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hacer kombucha en casa es relativamente sencillo. Es muy importante que te laves muy bien las manos y los utensilios que vayas a utilizar para preparar la kombucha. Como es un proceso que depende de las bacterias, la contaminaci\u00f3n puede estropear la bebida.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Necesitar\u00e1s los siguientes ingredientes para preparar kombucha simple:<\/b><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><b>1 litro de<\/b><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/tes-negros\"> <b>t\u00e9 negro<\/b><\/a><b> o<\/b><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/tes-verdes\"> <b>verde<\/b><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 SCOBY<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 recipiente de vidrio con tapa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Instrucciones:<\/b><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Hervir el t\u00e9 y dejar que se entibie.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ade el az\u00facar y remueve hasta que se disuelva.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1adir la SCOBY al t\u00e9 y mezclar.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Transfiera el t\u00e9 al recipiente de cristal y t\u00e1pelo.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Dejar fermentar la kombucha a temperatura ambiente de 7 a 10 d\u00edas, al abrigo de la luz y en un lugar ventilado.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Tras la fermentaci\u00f3n, cuela la kombucha y gu\u00e1rdala en el frigor\u00edfico durante un m\u00e1ximo de 5 d\u00edas.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se formar\u00e1 una nueva colonia de kombucha encima de la primera. Puedes guardarla o d\u00e1rsela a otra persona. Ambas colonias son reutilizables.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"pswp-if-wrp\"><iframe src=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/module\/prestawp\/products?1&ids=1909&content_only=1&isolang=es\" class=\"pswp-iframe\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" onload=\"pswp_hideLoader(this)\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"pswp-if-wrp\"><iframe src=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/module\/prestawp\/products?1&ids=38&content_only=1&isolang=es\" class=\"pswp-iframe\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" onload=\"pswp_hideLoader(this)\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1363\" src=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-1.jpg\" alt=\"kombucha, benef\u00edcios do kombucha, como fazer kombucha, receitas de kombucha, ch\u00e1 verde, ch\u00e1 preto, fruta, ch\u00e1s do mundo, scoby, \" class=\"wp-image-6662\" srcset=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-1.jpg 2048w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-1-768x511.jpg 768w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-1-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/chasdomundo.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kombucha-probioticos-cha-verde-cha-preto-fruta-saude-china-scoby-1-700x466.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Recetas de kombucha<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de la kombucha tradicional, hay muchas recetas diferentes que puedes probar. Aqu\u00ed tienes algunas ideas:<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Kombucha de frutas<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ada fruta fresca o seca a la kombucha durante la fermentaci\u00f3n para obtener una kombucha afrutada. Algunas frutas populares para la kombucha son la fresa, la frambuesa, el lim\u00f3n, la naranja y la uva.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 litro de t\u00e9 negro o verde<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><b>100ML de zumo de fruta O<\/b><b> fruta troceada<\/b><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 SCOBY<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Recipiente de cristal con tapa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El proceso es el mismo que para el Kombucha normal, s\u00f3lo que a\u00f1adiendo la fruta en la fase de fermentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Kombucha de hibisco<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ada hibisco a la kombucha durante la fermentaci\u00f3n para obtener una kombucha rica en antioxidantes y antiinflamatorios.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 litro de t\u00e9 negro o verde<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><b>2 cucharadas de<\/b><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/flores-de-hibisco-cortadas-ecologico\"><b> hibisco<\/b><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 SCOBY<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Recipiente de cristal con tapa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El proceso es el mismo que para el Kombucha normal, s\u00f3lo que a\u00f1adiendo el hibisco durante la fase de fermentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:200px\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"pswp-if-wrp\"><iframe src=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/module\/prestawp\/products?1&ids=83&content_only=1&isolang=es\" class=\"pswp-iframe\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" onload=\"pswp_hideLoader(this)\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:200px\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Kombucha con especias<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ada especias al kombucha durante la fermentaci\u00f3n para obtener un kombucha m\u00e1s ex\u00f3tico y rico. Algunas especias populares para la kombucha son el jengibre, la canela, el clavo y el cardamomo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 litro de t\u00e9 negro o verde<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><b>10g de la mezcla de<\/b><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/especias\"> <b>especias deseada<\/b><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 SCOBY<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Recipiente de vidrio con tapa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El proceso es el mismo que para el Kombucha normal, s\u00f3lo que a\u00f1adiendo las especias durante la fase de fermentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Kombucha de caf\u00e9<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilice caf\u00e9 en lugar de t\u00e9 para hacer kombucha. El proceso es el mismo que para la kombucha tradicional. El amargor del caf\u00e9 se combina con la SCOBY en una mezcla \u00fanica.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><b>500 litros de caf\u00e9 instant\u00e1neo preparado<\/b><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 cucharadas de az\u00facar<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 SCOBY<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 recipiente de vidrio con tapa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prepare el caf\u00e9 instant\u00e1neo como de costumbre y d\u00e9jelo enfriar. Cuando est\u00e9 fr\u00edo, a\u00f1ada la SCOBY y el az\u00facar y d\u00e9jelo fermentar durante 3 d\u00edas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Cantidad ideal de ingredientes por litro<\/b><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Jengibre:<\/strong> 15gr (2 a 3 rodajas)<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/curcuma-raiz-ecologica\">C\u00farcuma<\/a>:<\/strong> 10gr<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Canela:<\/strong> 8gr (2 a 3 palitos)<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Trozos de manzana:<\/strong> 40 a 50gr<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Manzana deshidratada:<\/strong> 20gr<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ar\u00e1ndano:<\/strong> 6 a 7 ar\u00e1ndanos<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/cascara-de-limon-citrus-limonium\">Lim\u00f3n<\/a>:<\/strong> 50 ml de zumo + piel<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Naranja:<\/strong> 100 ml de zumo + piel de lim\u00f3n<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/pina-deshidratada-en-cubos\">Pi\u00f1a en trozos<\/a>:<\/strong> 50gr<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Hibisco:<\/strong> 3gr (2 a 3 flores)<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/chasdomundo.pt\/es\/clavo-de-olor\">Clavo<\/a>:<\/strong> 1 gr<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Menta:<\/strong> 1gr (1 hoja)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La kombucha es una bebida deliciosa y saludable que puede ofrecer una serie de beneficios para la salud. Puede tomarse hasta 3 veces al d\u00eda, en dosis de unos 120 ml, a cualquier hora, como alternativa a los zumos y las bebidas alcoh\u00f3licas. Como bebida gaseosa, sustituye f\u00e1cilmente a los refrescos. Tambi\u00e9n puede tomarse con el est\u00f3mago vac\u00edo o despu\u00e9s de hacer deporte.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si buscas una bebida refrescante y nutritiva, la kombucha es una gran opci\u00f3n.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La kombucha es una bebida fermentada a base de t\u00e9 negro o verde, az\u00facar y una colonia de bacterias y levaduras.  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